Herverze En mitre. Helvella HMitra. LL

Syn. Fung.,-p. 615. Bull., CAamp., p. 466.

et 190. Schæff, , EL 154.

Cette espèce, qui est la plus commune, se distingue de la précédente, par le chapeau, dont les bords nesont pas adnés au stipes : elle est aussi la moilié plus petite. On en tronve plusieurs variélés de cendrées, même de blan châtres, mais plus communément de uOIres, qui varient aussi pour la grandeur.

On rencontre ce champignon dans toutes sortes de forêts. Il n’est pas rare à Romainville.

Remarque. Voutes les Helvelles, ainsi que

les grandes Pézizes, peuvent servir d'aliment, car elle sont toutes de la même nature que les Morilies, quoiqu’elles soient en général moins garnies de substance charnue; mais on n’est pas dans l'usage deles rechercher pour ce but. Cependant ,commeelles viennentenautomne, | où les Morilles sont passées, et qu’elles sont plus répandues que celles-ci, il seroitavantageux d'y ajouter plus de prix sous le rapport de l’usage alimentaire.

XII. Trurre. Tuber. Champignon souterrain, arrondi, dont l'intérieut est chärnu, marbré ou veiné, sans poussière.