La cuillerée d'eau lyoutee ne cause aucune erreur

73 degrés à ralcoomëtre, si la température était à + 30 degrés au lieu de + 15. On commettrait donc, en négligeant la température, une erreur de 5 volumes sur 68, ou d'environ un treizième.

439. La vérification des degrés d'un alcoomètre est si utile que je crois devoir donner le moyen simple dont on peut faire usage pour obtenir cette vérification en un instant :

On trace (fig. 86) une ligne horizontale HD sur une feuille de papier

Fi-. 86

de 80 centimètres longueur, 65 largeur, et sur cette base on marque les points 100, 90, 80, etc., à des distances de H, représentées par:

Centimètres.

77,602 pour le point .

Jo.l«/îf . • • . • .

Centimètres.

On joint le sommet A de la perpendiculaire élevée sur le point 50, d'une part à l'extrémité H de la base ou 0 degré, de l'autre à l'extrémité D ou 100 degrés. On joint ensuite le sommet A par des droites aux points intermédiaires 90, 80, 60..., etc. On a tracé ainsi le triangle dans lequel BM, B'V, sont proportionnelles.

Il suffit de présenter l'alcoomètre à vérifier sur les lignes où peuvent être placés à la fois ses points extrêmes, 20 et 60, par exemple, en PI, si la distance des deux points est égale à cette longueur^ pour voir si tous les points intermédiaires coïncident avec ceux de la figure ; sinon la division de l'alcoomètre est défectueuse et doit être i^emplacée. On se placerait de même en RM pour l'instrument dont les points extrêmes 60 et 90 sont à cette distance, en XV si les points extrêmes 40 et 90 sont aux extrémités d'une échelle de cette longueur, etc.

Tous les degrés intermédiaires peuvent être tracée sur la figure au moyen de la formule :

Exemple: 82 c; la densité correspondante D =0,8589

Centimètres ^ == 3 Xjj|g= 49.284

La figure 86 représente le tableau réduit au 1/8.

Le tableau peut servir à la construction des alcoomètres. Après avoir pris les deux points extrêmes, on les présente sur les lignes correspondantes du tableau, qui donne immédiatement les points intermédiaires.

440. L'emploi des tables de Gay-Lussac permet de connaître la quan-

tité d'alcool avec une grande précision (<); mais dans beaucoup de cas, une aussi grande précision n*est pas nécessaire. Aussi Tadministration des Contributions indirectes a-t-elle déduit des tables de Gay-Lussac deux tableaux d'un usage très facile pour les employés de la régie. Voici ces deux tableaux :

1. A la condition que le liquide hydroalcoolique pur fourni par leur distillation arrive à la moitié ou même aux deux tiers du volume du liquide brut.

A cette condition, le liquide hydroalcoolique renf jrme tout l'alcool dont le liquide brut était composé, si ce liquide brut n'en renfermait pas plus de 15 à 16 pour 100 de son volume. C'est un point essentiel établi par les nouvelles recherches de Maumené .

Dans quelques liquides spiritueux (le cas est rare), il est même nécessaire de faire une seconde distillation, celle du liquide hydroalcoolique, donné par la première^ après l'avoir acidulé par un acide fixe en petite excès (acide sulfurique ou phosphorique) . Cette seconde distillation est nécessitée i>ar l'ammoniaque et autres alcalis volatils mis en liberté par l'alcali fixe dans le produit de la première distillation .

La condensation des vapeurs est obtenue en remplissant d'eau fraîche le seau fig. 81, dans lequel est logé le serpentin condenseur (en étain pur) ; on verse l'eau par un entonnoir «K«, dont la douille est un tube plongeant au fond du seau. On peut la renouveler en continuant de la verser dans cet entonnoir, parce que la partie échauffée, toigours surnageante, coule par le tube de trop plein et tombe dans un fiacon (une carafe, ou tout autre récipient que Veau chaude ne puisse casser ai^ sèment). Le liquide hydroalcoolique coule par le tube s* qui peut être en deux morceaux reliés par un bout de caoutchouc et qui traverse le bouchon, aussi de caoutchouc, fermant l'éprouvette . Ce bouchon porte un petit tube d'étain ou de verre recourbé, pour laisser dégager l'air.

Aussitôt que le liquide approche du niveau, on se tient prêt à détacher l'éprouvette, ce qu'on fait lorsque les 100 centimètres cubes sont exactement remplis ; on éteint le feu, on la ferme avec son bouchon, et la distillation est terminée.

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