B. S. C. XXI

La divergence des tannins a frappé J. Moll et lui a suggéré de chercher deux conditions essentielles :

l"" obtenir par l'agent analytique, « un précipité tranchant nettement sur le liquide ambiant » .

S*" « Distinguer les tannins qui verdissent les sels de fer de ceux qui les bleuissent • .

L*auteur pense y arriver en combinant l'effet du bichromate de potasse avec celui des sels de fer .

Il a surtout voulu chercher le tannin < microchimique » dans les plantes — mais probablement son procédé servirait pour les vins.

Il réduit la plante en menus fragments dans une solution saturée de diédate (acétate) de cuivre — à 1 p. 100 —et laisse digérer pendant! à 10 jours. Alors on fait les coupes (pour le miscroscope) et on les place dans une goutte d'acétate de fer à 0.5 p. 100 où on ne les laisse pas plus de c quelques minutes i» pour éviter le brunissement des parois cellulaires --^ on les met dans un verre de montre où un peu d'alcool chasse l'air, et dissout la chlorophylle — puis on les observe dans la glycérine.

La différence du vert ou du bleu « ressort avec la plus grande netteté. — L'écorce du hêtre offre ses cellules vertes, la moelle a les siennes bleues » . Joum. de Pharm. [5] XIV, 559.

(Il sera très utile de préparer les tannins d'après ces renseignements et d'en comparer les analyses ainsi que les propriétés EM).

— L'action du thymol indiquée pour la recherche des sucres, vient d'être présentée pour distinguer l'acide tannique et l'acide gallique ; on prend Ok'OIO dans 3 c. cubes d'eau — on sgoute 3 gouttes de

solution alcoolique de thymol au^et 3 c. cubes d'acide sulfurique concentré.

Le tannin donne une c coloration rosée trouble » .

L'acide gallique reste incolore -^ ou tout au plus colore l'acide sulfurique d'une c minime teinte rosée ».

L'acide pyrogallique présente un « violet sombre. » Joum. de Pharm. [5]. XIV, 560 0),