X^=24gr

Nous avons ajouté cette dose au moment du tirage, 1876, nous avons calculé de plus la diminution probable de tension «^ du nombre d'atmosphères -^ par suite de l'augmentation du pouvoir dissolvant causée par celle de l'alcool. Pour un même vin, dont le pouvoir dissolvant est mesuré avant l'addition de sucre, on peut calculer cette augmentation d'après l'alcool développé.

24^.028 de candi produisent

24.028 X 0.6219 = 14,94 ce. d'alcool à + 15» Notre vin en contenait 120.4 Il en contiendra 185.84

el son pouvoir dissolvant sera augmenté sensiblement de :