B. VAR. NAINES AVEC PARCHEMIN OU A ÉCOSSER

— H. nain de Hollande, précoce : 11 devance tous les autres d'une dizaine de jours. — H,. blanc d'Amérique, un peu allongé, petit, très-productif. — H. perle, plus petit que le 77. ris; excellent et d'un bon rapport. — H. flageolet ou hätif de Laon, allongé, très-productif, bon à écosser frais; recommandable pour la culture forcée. — H. jaune de Canada, très-petit et très-précoce. — I. jaune de Chine, de bonne qualité pour grain sec ou grain écossé frais ; 1] produit en abondance.

Il existe sans doute d'autres bonnes variétés que nous ne pouvons énumérer ici. Le jardinier pourra aisément faire l'essai de celles qui lui seraient recommandées : 1l suffit d'une seule touffe pour juger du résultat.

2° Culture. — À. 'errnain.— Les haricots se plaisent dans une terre légère, calcaire, plutôt meuble que dure et compacte. Dans les terres fortes ou argileuses, ils doivent être plantés huit ou dix jours plus tard que dans les terres légères, sableuses, douces et chaudes.

On prépare le sol par un bon labour avant

l'hiver; toutefois, si le sol est riche et meuble, . s'il a servi, par exemple, à la culture de pommes de terre, de choux, d'ognons, il suffit de bien le bêcher au printemps en lui donnant une fumure, et par préférence de fumier d'étable. Si le terrain se trouve déjà dans de bonnes conditions, on peut l'améliorer encore en faisant usage de gadoue ou de purin. Dix à quinze jours avant les semailles, ‘on ouvre avec la houe ou la bèche des trous aux points où l'on plantera ; on met dans chaque trou un quart de litre de gadoue et un demi-litre de purin. Âu moment de semer, c'est-à-dire dix ou quinze jours après avoir mis cet engrais, on égalise le sol en remettant de niveau dans les trous la terre qui en est sortie, ayant soin de la briser et de l'ameublir convenablement. Alors, sur la terre, au-dessus de ce fumier, sans y faire la moindre excavation, on sème les haricots, et on les recouvre aussitôt, en faisant de petites buttes en forme d'assiette renversée.

B. Semis ou plantation. —On fait les premiers semis dans les terres lécères depuis le commen-

cement de mai; dans les terres fortes, après le "

milieu du mois.

Si les haricots sont atteints d'une gelée blanche, ils sont perdus. C’est pourquoi on a conseillé de les semer sur couche et de les repiquer ” en pleine terre. Nous désapprouvons cette.

méthode : il vaut mieux semer quelques jours plus tard et en place que d'user de cette pratique chanceuse. Le haricot, à cause de la délicatesse de ses racines dans sa première jeunesse, supporte mallatransplantation. Dans touslescas, le repiquage devrait se faire avant la formation des premières feuilles outre les feuilles séminäles.

On plante en carrés, planches ou bordures, en lignes ou en touffes alignées. La dernière méthode est préférable, pour les haricots à grandes rames surtout : ils doivent être conduits et attachés autour des perches, quand ils commencent à s'y accrocher. On effectuerait difficilement, dansles plantations en lignes, cette petite opération, du reste très-nécessaire. D'ailleurs, nous ne voyons aucune utilité à semer en lignes, même les haricots nains. Les touffes seront disposées en quinconce, à 0"70 en tous sens pour les haricots de la première série, et à 050 pour les haricots nains. Les graines, au nombre de 7 à 10 par touffe, sont écartées les unes des autres de 2 à 3 centimètres. Des haricots nains, on ne plante que 3 ou 4 graines par touffe.

On sème de préférence par un temps sec. Mais

si le sol se trouvait trop desséché à sa surface, ce qui est assez rare en mai, dans nos contrées, il faudrait le retourner à la profondeur d'une demi-bêche aux points de plantation et recouvrir les graines avec cette terre fraîche; sans cela, elles attendraient la pluie pour lever et passeraient par un état de demi-germination très-préjudiciable. Si, pour ne pas perdre de temps, on arrosait le sol avant le semis, il serait prudent de couvrir les buttes de mousse humide qu'on continuerait de bassiner. Ceci n'est praticable quen petite culture. Si la terre se trouvait battue ou durcie par les pluies, il faudrait émier prudemment la croûte qui recouvre les graines. On peut aussi semer par un temps pluvieux, mais seulement s’il fait chaud : confiées à la terre par un temps humide et froid, les graines pourrissent,

Afin de prolonger la production jusqu'aux premiers froids, on continue le semis de mai en juillet. fi

C. Soins. — Après la plantation, il est bon de déposer sur les petites buttes une légère couche de cendres de bois, d'une dixaine de millimètres seulement. Cet engrais, usité à cet effet dans la province d'Anvers et surtout dans les Flandres, exerce une influence considérable sur la végétation des haricots. Nous ne l'avons pas vu employer dans le Limbourg.

Les haricots à tiges volubiles ont nécessairement besoin de rames. Quant aux tout premiers semis, on ne met jamais les rames ou perches

avant leur sortie de terre ; en cette saison, il survient des pluies froides, l'eau coule le long des perches, s'arrête autour des graines et les fait pourrir. Pour les semailles de juin, on peut placer les rames d'abord et semer tout autour : une pluie tiède ne leur est pas nuisible.

En Belgique, où nous sommes exposés à des vents assez violents, nous avons l'habitude de fixer les rames avec de l'osier deux à deux ou quatre à quatre (voir fig. 64 et 65), ou bien, après les avoir liées deux à deux, on les attache à d'autres perches ou rames, qu'on fait reposer horizontalement entre les sommets croisés (voir fig. 64). Les perches de sapin sont les meilleures; leur écorce àâpre et rude présente beaucoup de prise aux üges volubiles du haricot ; ensuite, étant droites, on peut les placer avec propreté dans les rangs. Pour les haricots de grandeur moyenne, les rames branchues de chêne, de charme ou de hêtre sont préférables.

La fleur du haricot est faiblement adhérente à la tige ; par cette raison, on‘ leur donne, autant que faire se peut, une exposition à l'abri des vents d'ouest, qui sont les plus violents ïci, et, pour le même motif, on à soin de confier les premières récoltes à des mains assez habiles pour ne pas trop secouer les tiges qui, vers le haut, sont encore chargées de fleurs, pendant que, vers le bas, on cueille déjà les gousses.

Quant aux autres soins généraux, les haricots, comme les autres plantes, demandent des binages en temps opportun ; on sarcle et on serfouit chaque fois que cela est nécessaire. Lors du deuxième et du troisième binages, il est bon d'augmenter graduellement les buttes aux pieds

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des plantes : ces buttes pourront avoir ainsi .

jusqu'à 030 de hauteur.

Comme entre-plants, et sans nuire aux produits, on peut fort bien cultiver, entre les rangs de haricots à rames, des choux verts, des betteraves, des fraisiers même, sil'on suit la méthode indiquée à la culture de ces derniers.

3° Semences.—On fera choix des grainesles plus

parfaites : ce sont d'ordinaire celles des gousses du milieu ; nous n'entrerons pas dans des redites à ce sujet. Seulement, nous recommandons de bien séparer les variétés ou de les semer de facon à les avoir fleuries à des moments différents. Il faut ménager d'une manière absolue le produit d'une ou deux planches, suivant les besoins, sans permettre quil en soit cueilli une seule gousse ; car le plus souvent on s'empare des meilleures.