I. — Haïtues pommées (en flam. kropsalade

A. LAITUES DE PRINTEMPS. — À, qotte, à graine blanche, pomme petite, allongée, cloquée, délicate de saveur. — Z. crépe blonde, assez petite, arrondie, peu serrée, blonde. — Z. Dauphine, aplatie, grosse, pleine, tendre, graine noire ; l'une des meilleures de printemps. —

L. cordon rouge, petite, vert blond, dessus de la pomme teint de rouge, graine blanche : ressemble beaucoup à la gotte.

B. LAITUES D'ÉTÉ. — Cette catégorie se subdivise en deux races bien distinctes : celles à feuilles unies et celles à feuilles crépues.

@. FEUILLES UNIES. — L. blonde de Versailles, tendre; monte difficilement en graines ; aime un terrain léger et de fréquents arrosements; graine blanche. —— L. turque, feuilles grandes, vert blanc, grosse pomme, graine noire. — JL. blonde paresseuse, grosse pomme ; très-lente à fleurir. — Z. belle et bonne, pomme quelquefois énorme, cassante et très-tendre; ancienne, mais excellente variété.

b. FEUILLES FRISÉES OU ONDULÉES. — Leur développement est considérable; leurs feuilles sont cloquées, cassantes, à côtes prononcées. Leur produit n’est pas des plus fins, mais il a le

mérite de succéder à celui des variétés précitées et d'être abondant. Ce sont : Laitue-chou de Naples, L. Batavia, L. blanche d'Espagne, L. de Malte (les Flamands les désignent toutes sous le nom de spaansche salade). Leur culture est plus facile; leur exigence, quant au terrain, est moindre; elles conviennent surtout pour la grande culture, . Passion, de couleur cuivrée, taches rougeâtres. — L, Morine, plus verte, tient plus longtemps, graine blanche, — L. d'Alger, excellente nouveauté, tout-à-fait recommandable, Plusieurs des variétés hâtives de printemps conviennent aussi pour l'hiver; telles sont la gotte à graine blanche, la crépe et sa sous-varliété petite noire ; ces deux dernières trèsbonnes pour cloches ou châssis.

IT. — Laïtues romaines (en flam. bindsalade),.

Ces laitues se distinguent par leur port, leurs feuilles allongées, étroites à leur naissance, larges et presque toujours arrondies vers leurs extrémités ; elles ne sont ni frisées, ni cloquées, et ne s'étendent pas sur le sol, mais se soutiennent droites. Les principales sont : Romaine blanche ou lblonde, vert jaunâtre, tendre, assez sujette à monter en graihes. — À. verte maraïchère, feuilles longues d'un vert foncé; la moins délicate quant au terrain ; elle réussit dans toutes les saisons, et est la plus cultivée. Les deux variétés qui précèdent sont à graine blanche. — R. flagellée ou sanguine, pomme peu prononcée, cœur serré et dressé, feuilles tachetées de brun. — R. Alphange, grosse, longue; exige un lien pour pommer. — À. grise, ne réussit . qu'au printemps,

JIT. — Laïtues à couper (en flam. sieeksalade).

Quoique ce nom puisse s'appliquer à toutes les laitues en général, du moment quelles sont utilisées très-jeunes, on réserve d'ordinaire pour telles les petites variétés hâtives. Il en est d'autres aussi qui doivent être rangées exclusivement dans ce groupe. Ce sont: la laitue-chicorée (en flam. krolsalade), à feuilles crépues, tendres, variété très-rustique; — une sous-variété de celle-ci à feuilles non crépues, également bonne, dite laitue-chicorée anglaise; — la laitue-épinard ou à feuilles de chéne, feuilles incisées lobées, dressées et blondes.