S 59. MARJOLAINE

La Marjolaine (Origanum majoranoides Willd., — en flam. marjolijn) est une petite plante de la famille des Labiées, un peu ligneuse à sa base, aux feuilles pétiolées, obtuses, entières, blanchâtres, aux fleurs blanches. Cette espèce vivace est originaire de l'Afrique septentrionale et nullement indigène en France.

La marjolaine se cultive chez nous comme condiment ; un ou deux plants suffisent dans le jardin. Elle produit une herbe aromatique et fortifiante dont on se sert dans les ragoûts.