DEUXIÈME SAISON

Biflore, dite de Gendbrugge. — Dans les ennirons de Gand, c'est la variété de prédilection

pour le semis de moyenne saison. Ses cosses, disposées par paires, renferment sept grains ronds bien blancs. Elle demande des rames ordinaires. Notons que c’est aussi de cette même variété qu'il est fait usage pour le tout dernier semis, soit pour la culture retardée, qui donne ses fruits alors que les pois les plus tardifs sont déjà oubliés. Elle est très-productive. |

Prolific, — petites rames; cosses également disposées par paires. Elles sont longues et contiennent huit grains verts ridés, très-gros et de toute première qualité.

Climax ou Napoléon, — petites rames; gros grains verts, ridés.

Alliance ou Eugénie, — petites rames; gros grains ridés, blancs. |

Excelsior Marrow, —rames ordinaires : d'une fertilité considérable, donnant des cosses par paires, depuis le troisième jusqu'au douzième mérithalle ; grains blancs, un peu ridés, tendres et de fort bonne saveur.

Serpette ou crochu (en flam. krombek), — rames ordinaires ; variété très-productive dans tous les sols, à gousses longues arquées, contenant 9-10 gros grains, tendres, très-sucrés. On l'appelle encore pois d'Auvergne.