JANVIER

ter l'aspergerie de feuilles ou de litière pour activer la végétation des pousses ; de mettre du terreau entre les fraisiers et autour du collet des plantes; de couvrir la claytonie de châssis ou de païllassons. — Il faut avoir grand soin, quand le temps est doux, de donner de l'air aux artichauts, au céleri, aux plantes abritées. — On continue les travaux de décembre, les fumures et les labours, à moins que l'humidité du sol ne soit trop grande. On arrange les composts, le terreau, les engrais. On ouvre les tranchées pour établir la jeune aspergerie. — C'est le mo-.

ment de nettoyer les graines diverses et de songer à se procurer les productions nouvelles du monde horticole, afin qu'on puisse au moins en faire l'essai avant d'abandonner ce qu'on possède. Il est nécessaire aussi de visiter la serre aux légumes pour s'assurer de l’état de conservation des produits qui s’y trouvent et pour livrer immédiatement à la consommation ou à la vente les plus avancés d’entre eux. On doit arracher les jets aux pommes de terre hâtives et soigner dès maintenant-la mise en état des outils de jardinage.

. PRODUITS. — Outre les provisions conservées. dans la serre aux légumes, en cave ou ailleurs, . telles que: artichauts, cardons, carottes, navets, : betteraves à salade, courges, choux pommés, ognons, salsifis, scorzonères, chervis, ciboule, . etc., on récolte encore du cerfeuil, du persil, . de lamâche, dela claytonie, du céleri, du crambé, des choux de Bruxelles, des choux verts, etc. Tous ces produits, joints à ceux des forceries, témoignent assez des progrès que na cessé de faire, depuis une trentaine d'années surtout,

l'horticulture maraichère. Espérons qu'elle ne s'arrêtera pas de sitôt dans cette voie,