FEVRIER

fleurs semés en septembre ; parmi le tout, on peut entre-semer des carottes hâtives et du poireau. Ces choux-fleurs sont les premiers des plantations de pleine terre. On plante à demeure des choux cabus rouges et blancs, des choux de Milan et des pommes de terre hâtives, si le temps le permet. On plante à fleur de terre les bulbes des échaloties pour avoir du produit en mai-juin. On met en place les porte-graines d'ognon, de poireau, de choux, de panais, de céleri, en ayant soin de les garantir contre les fortes gelées. TRAVAUX DIVERS. — Une fois le milieu du mois passé, les gelées deviennent moins fortes ; néanmoins, il faudra user des mêmes soins que précédemment pour préserver les plantes la nuit contre le froid et dans le jour contre les brusques changements de température, qui souvent sont très-nuisibles aux végétaux. -— Il est temps de donner un labour à tous Les terrains où l’on veut semer ou planter en mars. Le retard dans les bèchages engendre un surcroît de besogne pour la suite et souvent un retard dans les cultures. Pourle jardinier-marchand, c'est la décourageante perspective d'une perte, puisqu'il sera devancé par les autres. En labourant ou bêchant les terrains, il faut les fumer et ce en raison des plantes qu'on se propose d'y cultiver. Voilà pourquoi il est essentiel que le chef de l'exploitation étudie et connaisse à fond l’assolement de son jardin et sache longtemps d'avance comment les plantes se succèderont sur un même terrain.

Au chapitre des assolements maraîchers, nous insistons sur cette matière importante. — Il faut soigner en temps opportun pour l'écoulement des eaux et établir des drains ou des fossés

partout où l'humidité se manifeste avec le moindre excès. C'estle moment du premier échenillage, comme aussi de nettoyer les allées et sentiers du jardin pour lui donner sa tenue de printemps. — On continuel'étiolement du chou-marin d'après la méthode de Bath que nous avons décrite. On met les tubercules des pommes de terre hâtives dans de la vieille tannée pour les traiter, suivant la méthode malinoise. On bine les rhubarbes , on découvre les épinard, dès que le temps le permet, et on donne plus d'air encore qu'aupa-. ravant au céleri et aux autres plantes abritées; mais on le fera toujours avec prudence. — Les rames des petits pois doivent être prêtes.

PRODUITS. — Ce sont généralement les mémes que ceux du mois de janvier: des chouxfleurs conservés, des choux de Savoie, de Bruxelles, des choux verts frisés, qui ont l'avantage de s'améliorer par la gelée, du céleri-rave et du céleri commun, gardés en tranchée ou jauge, etc. On a aussi des épinards, de la mâche, de la claytonie.