JUILLET

jardinier de calculer, d’après les conditions de son jardin, l'époque probable du rapport de ce qu'il veut semer. [l peut semer encore des choux de Savoie à l'ombre, de la bette, les derniers haricots pour en jouir très-tard, du persil, du raifort, le dernier quinoa, la campanule raiponce pour utiliser ses racines en salade l'hiver ou le printemps suivant, le cresson alénois à l'ombre et la ciboule pour en jouir au premier printemps. Il peut tenter encore un dernier semis de pois, en se servant de variétés hâtives : il arrive que le produit est insignifiant; cependant, plus d’une fois, nous avons obtenu une très-belle récolte à la fin de septembre et au commencement d'octobre. En ce mois, on fait le semis des scorxonères, dont on veut récolter les racines l’année suivante; presque partout ici, elles sont préférées aux salsifis, qui sont d'ordinaire plus durs et qui se conservent moins bien. On sème aussi des navets, du pourpier, du cerfeuil, des endives, les dernières carottes et lognon blanc, si l'on veut pouvoir en repiquer en octobre, pour le couvrir en hiver.

Quant aux plantations, le jardinier devra les régler d'après les besoins et les soigner d'une manière toute spéciale, afin de rendre la reprise des plants aussi prompte que possible et dans le but d'en ‘assurer le produit en temps utile. Il mettra en place le chou Milan des vertus, les fraisicrs de semis repiqués en mai; il continuera la plantation du poireau et des derniers choux-fleurs pour l'hiver ; il plantera encore du céleri et des concombres. à

TRAVAUX DIVERS. — Nous l'avons déjà dit, la jachère d'été doit être inconnueau maraîcher:

tous les terrains doivent être occupés et ceux dont les produits sont enlevés et qui n'auraient reçu ni entre-plants ni contre-plants, devront avoir immédiatement un léger bêchage, parfois même une fumure selon l'espèce que ce sol a dù nourrir, puis être r'eplanté aussitôt que letemps le permet. Dans les terres très-légères, on peut faire usage de la batte ou du rouleau pour unir quelque peu le terrain jusqu'au moment de la plantation. — On continue à faire blanchir le cardon, à butter le second céleri, l'olluco, l'oxalide, ‘ la pomme de terre. On donne des binages et des serfouissages à toutes les planches : cest le meilleur moyen de détruire les mauvaises herbes, d’ameublir le sol et de lui conserver sa fraicheur, quoiquil semble se dessécher plus promptement. Les sentiers aussi doivent être tenus très-propres : le râtissage des allées est. bien plus une nécessité qu'un luxe. Il ne faut pas oublier de replier une feuille sur le choufleur dont la pomme est à demi formée. On rabat, à quelques centimètres du sol, les fèves de marais qui commencent à fleurir, afin de les faire remonter, pour avoir du produit en automne. Enlever les tiges de chervis, si l'on ne veut pas le laisser fructifier; lier les endives et les scaroles pour les faire blanchir au cœur; pincer les pousses superflues aux tomates, dont le fruit est déjà formé. — La récolte des graines réclame une attention de tous les jours. À mesure qu'elles mûrissent, on récolte celles des épinards, des raiponces, des laitues, des choux, des carottes, des fèves, des pois, etc.. et on les traite suivant les indications spéciales que nous avons données à cet égard. Il importe de les munir de bonnes