S 2. PRATIQUE
Dans la pratique des assolements maraichers, il y a deux points à prendre en considération :. c'est la rotation successive des cultures sur un même terrain pendant la mème année; c'est ensuite la rotation des années suivantes, de telle sorte que les fumures soient données au sol au moment voulu et: que les végétaux auxquels ces. fumures conviennent puissent y être cultivés en temps opportun.
Pour donner une idée de la succession des cultures en un terrain préparé d'avance, prenons un exemple.
En semant en février des radis sur côtière, om les récolte en avril ; on les remplace aussitôt par de la laitue ou de l’endive. En mai, on contreplante de la chicorée-endive ou de la romaine, qui, à son tour, est contre-plantée de chouxfleurs ou de choux de Savoie. On récolte lesu dernières en dives ou les laïtues en juin; on les remplace par des choux-fleurs. Le terrain libre
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en septembre reçoit les semis d'épinards, de cerfeuil, de mâche, etc. Par cet exemple, nous voyons que six récoltes sont obtenues facilement sur le même terrain pendant la même année.
Quant aux soles annuelles, il est regrettable que nous soyons encore dépourvus de données scientifiques précises concernant la nature de chacun des végétaux légumiers. Ce n'est qu'en présence d'analyses chimiques exactes quon pourra établir des rotations irréprochables et combinées au double point de vue du sol et des produits eux-mêmes. Pour le moment, nous ne pouvons mieux faire que de donner le tableau détaillé d'une méthode d'assolement que nous avons expérimentée nous-même, dans laquelle les principes énoncés plus haut sont mis en pratique, et qui nous parait applicable à tout jardin maraicher, même à celui de l'amateur, sous de moindres proportions. Nous avons adopté une rotation quadriennale, parce que la plupart de nos végétaux comestibles peuvent revenir au même emplacement, après une alternance de quatre années, et que cette méthode, la plus facile dans son application, s'adapte sans inconvénients aux systèmes spéciaux de culture usités en Belgique. En effet, quelle que soit l'étendue ou la disposition du terrain, il sera toujours facile de le diviser en quatre parties à peu près égales, pour chacune des quatre soles ; de telle sorte qu à la fin de la quatrième année seulement, les mêmes planches se trouvent destinées à recevoir les cultures qu'elles ont portées quatre ans auparavant.
Dans le plan annexé à cet ouvrage, nous supposons un jardin d’une contenance de plus d'un
demi-hectare. Il est divisé en quatre grandes parties À, B, C, D, pour les quatre soles respectives, par deux chemins sablés qui, au point FE, se coupent à angles droits. Chacune de ces grandes parties est divisée, à son tour, en quatre carrés, à, b,c, d, —e,f, g, h, — i, k, 1, m, — n, 0, p, q. Ces carrés enfin sont subdivisés en planches suivant l'étendue et les besoins de l’exploitation. Tout autour des grands carrés circule un sentier S, destiné au service, entre une côtière 7’ qui suit sans interruption la limite du jardin et une planche-bordure À, qui enveloppe les grands carrés sur trois de leurs faces. Aux coins de ces bordures, sont placés les réservoirs à eau d'arrosage U, pipes ou tonneaux à vin ou huile, en tel nombre qu'on voudra. Ces réservoirs sont alimentés au moyen d'un manége ou d'une pompe, selon la situation plus ou moins élevée du jardin, et l’eau y est amenée par des tuyaux enfouis dans les chemins, ou par de . simples rigoles. La partie la mieux exposée (au sommet, sil est possible, d'une pente faisant face au sud-est) est réservée aux couches Æ:
ces couches sont abritées de l'ouest au nord par un brise-vent ou mur X, derrière lequel se placent convenablement les engrais, le terreau et les composts divers, ainsi que des hangars Z pour les ustensiles journaliers. Une dernière partie enfin, H, est réservée aux plantes qui doivent rester à demeure durant plusieurs années et qui, par cela même, rendraient l'assolement difficile et irrégulier.
Maintenant il suffira de jeter un coup d'œil sur le plan pour comprendre l'assolement du jardin maraicher.
LES ASSOLEMENTS MARAÏÎCHERS.
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