S 8. ARTICHAUT
E’Avtichaut commun (Cynara Scolymus Linn., — en flamand artichok ou artisjok) est une plante vivace de la famille des Composées.
Il a la tige épaisse, cotonneuse, haute de de 60 à 90 centimètres; les feuilles alternes,
grandes, molles, découpées, un peu aïilées et dentées ; les écailles du capitule ovales, épaisses et charnues.
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