I. Procédé pour terres fortes

G. FORMATION DES PLANCHES. — On forme alternativement une planche et un ados d’une largeur de 0*80 chacun et d'une longueur quelconque.

On marque au cordeau les bords des planches, en coupant obliquement le sol au moyen dune bêche ordinaire, sans déranger le terrain autrement que par l’entaille faite par l'outil le long de la corde. Après cela, suivant la longueur des bords que l’on vient de tracer, on ouvre une tranchée de la profondeur et de la largeur de la bêche; la terre qui en sort sert à former les ados,

Les planches étant à peu près de la largeur de quatre fois la bêche, il s'ensuit qu'après avoir ouvert les deux tranchées, il reste encore une espèce de billon; la terre de ce billon doit être répartie sur la planche et mêlée à du fumier consommé.

b. mise EN reune. — Dans les tranchées ainsi préparées, et quon fume parfois avec de la gadoue suffisamment délayée de purin et d'eau, fumure qui doit être donnée quelques jours d'avance, on plante quatre lignes de céleri à environ 0"22 de distance en tous sens, de manière que les rangées extérieures ne se trouvent éloignées des bords que de 0"06. Cette distance suffit. Après cela, il ne reste qu'à biner, sarcler et arroser en temps convenable.

fe | C. BLANCHIMENT. — Le cé-

leri semé en janvier doit avoir acquis son développement en # juin, celui defévrier, en juil- «\à let; celui d'avril, en septem-

bre. Alors, par un temps sec, il faut lier chaque plante au moyen d'une des feuilles extérieures, sans détacher celleci de la racine. Cette petite opération consiste à tortiller cette feuille autour desautres :

pendant que celles-ci sont maintenues serrées de la main gauche. on fait un deminœud par le sommet de la feuille même. Inutile de dire qu'on peut se servir également de jonc, de paille ou de

natte. Quelques-uns font trois ligatures les unes au-dessus des autres; nous estimons qu'une seule ligature est suffisante. Aussitôt lié, on butte le céleri d'environ 0"08 de terre prise sur l’ados. Huit jours après, on le butte de nouveau; la semaine suivante, on le butte pour la troisième fois, et jusquà l'extrémité des feuilles. En un mois, le céleri aura suffisamment blanchi.

Dans les mois d'automne, le céleri se développe beaucoup sur un bon terrain; aussi peuton le butter plus fort que celui des premières récoltes, et même jusqu'à quatre ou cinq fois.

IT. Procédé flamand.

Après avoir labouré le terrain, on le divise au cordeau en bandes ayant alternativement 60 et 39 cent. de largeur. Sur chacune des bandes étroites, celles de 035, on plante deux rangées de céleri à la distance de 0"15 à 0"20 en tous sens. Les bandes les plus larges, de même que les buttes ou ados du procédé décrit plus haut, sont cultivées provisoirement en laitues, endives ou autres plantes basses, et servent plus tard à fournir la terre nécessaire au buttage, lequel se pratique comme il est dit ci-dessus. Cette méthode est usitée en Flandre partout où le sol se prête naturellement à la culture de cette plante.

IIT. Procédé pour terres sèches.

Dans un sol très-poreux, élevé ou naturellement aride, il ne serait guère possible de planter à plat. Ici il faut creuser des sillons non plus à la moitié d’un fer de bèêche, comme pour le premier mode, mais à la profondeur de 025 ; ils auront

0"50 de large. On y met trois rangées de plantes à 015 de distance; les rangées externes seront à 010 des bords ; les plantes, à 020 dans les lignes. La terre sortant des tranchées est mise en billons entre les parcs, qui sont séparés aussi à 050. Ces billons sont toujours utilisés pour des cultures momentanées de petits produits.

Par ce procédé, les plantes de céleri profitent mieux des eaux pluviales et on peut leur administrer avec plus de succès des arrosements copieux. Pour faire blanchir le céleri, on comble graduellement les tranchées avec la terre des billons, de sorte que la plantation, offrant d'abord l'aspect dont la fig. 45 donne la coupe, finit par avoir celui de la fig. 46.

Fig. 45.