S 22. CERFEUIL

Le Cerfeuil commun(ScandixCerefolium Linn., Anthriscus Cerefolium Hoffm. — en flam. kervel), de la famille des Ombellifères, est indigène dans presque toute l'Europe; c'est une plante annuelle. Elle a la tige haute de 0"30 et audelà, les feuilles d’un vert clair, tendres, ailées et pinnatifides, les folioles incisées, les ombelles sessiles, les semences lisses, noires, longues de 0*012 à 0015.

Le Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata Scop.) est une espèce vivace, originaire d'Espagné, et qui mérite d'être cultivée.

Le cerfeuil frisé, variété du cerfeuil commun, est très-joli; mais il est difficile de le conserver, tant il est prompt à dégénérer.

1° Culture. — Depuis le commencement du printemps jusqu'en octobre, on sème tous les mois

du cerfeuil commun, en planches ou en bordures, à la volée et de préférence en rayons. Les semences ne doivent être que peu recouvertes ; elles lèvent en quelques jours.

Les premiers semis se font en février, au pied d'un mur ou dune haie, et au midi; en juin et pendant l'été, on sème au nord, à l'ombre, et à toute exposition dans les autres temps. La graine mürit dans l’année et se conserve deux ans, celle de première année est la meilleure.

Le cerfeuil frisé demande la même culture.

Quant au cerfeuil musqué, les graines doivent en être semées dès leur maturité ; semées au printemps, elles ne lèvent qu'au printemps de l'année suivante.

Quoique le cerfeuil puisse croître en tont terrain, la végétation n'en est réellement belle que dans une terre grasse et terreautée. Il faut avoir soin de bien sarcler en tout temps les planches de cerfeuil : c’est le moyen de se prémunir contre les plantes vénéneuses qui s'y mêlent parfois. Le cerfeuil frisé a l'avantage de prévenir toute confusion dangereuse.

2° Plantes vénéneuses.— Nous indiquons ici les caractères de ces plantes de manière à les faire distinguer facilement.

La cIGUË (Conium maculatum Linn.). Poison très-subtil. Les tiges sont maculées; les feuilles sont d'un vert foncé, et toute la plante exhale

une odeur vireuse, quand on la froisse. — La PETITE CIGUËE (Œthusa Cynapium Linn.) a les tiges cannelées. — Le CERFEUIL ENIVRANT OU

MALFAISANT (Chærophyllum temulum) a les tiges rudes au toucher et renflées aux articulations ; ses feuilles sont velues sur les deux faces.