PARTIE IT

“ L'art de l’agriculture a pou: objet l'augmentation de la quantité et l'amélioration de la qualité de tels produits de la terre qui appartiennent

au règne végétal 5t animal et qui sont utiles à l’homme civilisé ; et l’agri-

culteur doit avoir pour but de les obtenir avec le moins de dépenses, c’està-dire avec profit. Le résultat de l’expérience humaine, quant à d’autres objets, se communique à celui qui observe et examine de deux manières : il peut être instruit dans les opérations pratiques de l’art, et la ‘héorie ou les principes qui en sont la base, lui être expliquée dans le .sars de sa pratique ; ou bien il s’instruira d’abord dans les principes généraux, et apprendra ensuite leur application pratique. Le premier mode est naturel et celui par lequel tout art s’acquiert par ceux qui ne s’en rapportent pas à des livres, on pourrait le comparer au mode naturel d'apprendre une langue sans s'occuper de l’étude de sa grammaire. La dernière manière est bien plus exacte et efficace ; elle est propre à mettre un agriculteur instruit à même d'agir dans sa pratique avec la même confiance, la même satisfaction, comme le grammairien dans l’usage de sa langue. ”

Si je devais entièrement développer l’art de la science de l’agricul« ture, un volume de la grandeur de celui-ci ne contiendrait pas un quart de ce qui est seulement intéressant dans cette science. Je dois donc me limiter à ce quiselon moi est utile et nécessaire au fermier canadien. Je tâcherai de lui donner d’abord une idée générale des produits composés des végétaux ; ensuite de la germination des semences ; 3°, nourriture des végétaux et nature et qualités des différens sols, en tant que le sol contribue à la nourriture des plantes ; 49, amélioration du sol; 5°. principes d’assolement ; 6°. engrais, fermentation etc. ; 7°, engrais tirés du règne minéral ; 8°. distribution des plantes ; 9°, maladies des plantes ; 10°. mort naturelle des végétaux ; 11°. climat, température, évaporation. pluie, neige et gelées ; 12°. moyens de prédire le tems. L