‹ Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre. Comprenant la culture des plantes saccharines, l'extraction du sucre brut, le raffinage, le traitement des mélasses, la distillation et les opérations relatives au travail des salins et potasses, l'analyse des matières utiles à la culture et à la fabrication, etc., etcChapitre 56 sur 148 · SIROP · texte numérisé non relu

SIROP

Avant. Après. Eau de Iava(fc.

91 0. Walkboff a étudié rabsorplion d'un grand nombre de sels : il a trouvé, en faisant passer 200 centimètres cubes de dissolution au 1/100 (c'est-à-dire contenant 2 grammes de la substance à étudier), sur 25 grammes de noir, une première diminution. Les 2 grammes étaient réduits à 1 ,416 par exemple ou 70,8/100. Il faisait un deuxième lavage avec 100 centimètres cubes d'eau distillée, entraînait ainsi 0,314 ou 15,7/100. Ce qui résistait était considéré comme mesure de la puissance du noir 100 — (70,8-}- 15,7) = 13,5.

Quantité de substance

Substances étudiées.

laissée dans

reprise par

Total.

Absorption.

les 200 ce.

iOO ce. d'eau.

Potasse libre

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