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TRAITÉ

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TRAITÉ

DE LA

FABRICATION Dl SICRE

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LA CULTURE DES PLANTES SACCHARLNpS l'extraction du sucre BRUT^ le raffinage, le traitement des MÉLASSES

. LA DISTILLATION ET LES OPÉRATIONS RELATIVES AU TRAVAIL DES SALIN^ ET POTASSES !

i/ANALYSE DF^ MATIÈRES UTILES A LA CULTURE i

ET A LA FABRICATION, ETC., ETC. j