Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre

Name: Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre
Author: Edme Jules Maumené

Idées et philosophieLecture classique16 h 15 de lecture

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De quoi ça parle

Essais, discours, manifestes, pour penser et débattre. 16 h 15 (65 quarts d'heure) de lecture.

Premières lignes

LA CULTURE DES PLANTES SACCHARLNpS l'extraction du sucre BRUT^ le raffinage, le traitement des MÉLASSES…

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Chapitres

TP15 min
PRÉFACE15 min
VI ' PRÉFACE15 min
CHAPITRE PREMIER15 min
EMPLOYÉE DANS CE TRAITÉ15 min
ACTIONS DE CONTACT15 min
ABRÉGÉ DE L\ THÉORIE15 min
ACTIONS DE MELANGE15 min
ABRÉGÉ DE U THÉORIE15 min
C*H303 = 51 KO15 min
ABRÉGÉ DE LA THÉORIE15 min
CHAPITRE II15 min
M. P OS-SO15 min
Le brome produit des actions semblables15 min
VOLUMES15 min
ACTION DES ACIDES ANHYDRES15 min
C^H»HC*1P15 min
ACTION DES ACIDES HYDRATES15 min
d'acide SO' produisent un dépôt en 35 heures15 min
C-28Hi8030(CaO15 min
SUCRE ET CORPS OXYDANTS15 min
ACTION DES ALCALIS15 min
K0.H0 + 5C»2H^»0" = 8KO.C8ÏTO5 + 3KO.C«H303 + 8KO(HO)3 + HO15 min
Considérons ensuite la soude NaO.IIO15 min
K0.H0 + C»2H»'0» =3KO.C*H303 + 5HO15 min
LU15 min
La strontiane peut aussi être unie au sucre15 min
SUCRE ET CHLORURES15 min
MP — Q15 min
II. GILL15 min
oa15 min
ACTION DES SELS45 min
SUCRE INVERTI. — GLUCOSE ET CHYLARÏOSE AUTRES MATIÈRES SUCRÉES15 min
CaO.HO 350 à 360 eau15 min
levogyre à 8*4. 1650* 118.87^ id. id15 min
CONTRACTION15 min
RAIES DE FRAUENHOFER C D E F H15 min
d'oxyde de plomb15 min
I. II15 min
C12HI-20I2 H- 6 C'2H»0»*— 4 HO = 2 C«H15 min
C-24H2002«.S03.(Pb15 min
HO15 min
c'est le minimum) de millet, etc15 min
C5«H3*0»+2HO = C*<H«0» + C«2H15 min
MIEL15 min
DES AUTRES MATIERES SUCREES15 min
C««H»»0««(C*H303)' — 7 HO30 min
C«H«0« = C«HK)5.C?H15 min
C20H»0« + IH = C*H3I + C«H15 min
CHAPITRE IV15 min
THEORIE DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE15 min
acide carbonique15 min
en moins15 min
WAGNER15 min
WAGNER15 min
CALCUL15 min
iOO.OO15 min
De la xanthine, C^MI^Az^O30 min
Moutarde pulvérisée ) cwa15 min
VM15 min
Moutarde pulvérisée ) a,r15 min
CT15 min
THÉORIE DE LA FERMENTATION, PAR MAUMENÉ15 min
C. Enrin par Dumas, Malaguti et Leblanc15 min
C«H*0><>.KO HO + 40 0 = K0(C02)2H-6C024- 5 HO15 min
Vz05.KO+5C»2H»20«=8CeH50T.KOH-C«2H»0«5.K04-7A15 min
DES AUTRES FERMENTATIONS15 min
ACIDES PRODUITS PAR LA FERMENTATION15 min
ALCOOLS NOMBREUX DANS LES FERMENTATIONS15 min
C**H**OM 4- H^ — 022 = C2*H15 min
ï?r ^ïfT15 min
PROPRIÉTÉS CHIMIQUES DE L'ALGOOL15 min
Réciproquement l'aldéhyde peut être ramené à l'état15 min
TEMPÉRATURES15 min
TEMPERATURE15 min
DES ÉTHERS15 min
C<H«0 = C<H«02 — HO15 min
d'azote Az15 min
DES AUTRES ALCOOLS15 min
DES HUILES ESSENTIELLES15 min
ANALYSE DES MATIÈRES SUCRÉES15 min
NOTIONS THÉORIQUES. — POLARISATION15 min
Xgg = 54M!2 Expérience15 min
ROTATION POUR LES RAIES DU SPECTRE15 min
i.0037 — iOiM — 27* 16W45 min
D : D' :: 220--V : UO-V15 min
POIDS DU SUCRE. POIDS DU SUGRB. POIDS DU SUCRB. POIDS DU 8UCRK15 min
centièmes de sucre inverti marquant15 min
B CA15 min
SUCRES EXOTIQUES15 min
SUCRES EXOTIQUES15 min
TITRES15 min
J ;^ CL^ O1 h 15
à 0.35 son tout à fait mat15 min
V- V-= 5rl (109 - P) V'i-Vi =1^* 1109 - (P + D)J15 min
DÉTERMINATION DU POIDS DES SELS15 min
Calcination simple à l'air15 min
PAR LA DENSITÉ15 min
HO15 min
R ou en calculant15 min
JU15 min
Analyse des écumes, dépôts de carbonatation, etc15 min
ANALYSE DES ACIDES15 min
HC1(H15 min
Pureté des réactifs15 min
très-abondant, liqueur tout à fait limpide15 min
A VAPEUR15 min
La mesure prise de celte manière, on en peut déduire15 min
MESURE DE LA PUISSANCE DECOLORANTE DES NOIRS15 min
On trouve ainsi30 min
II. — Sucrate de chaxix et eau pure15 min
IV. — Mélasse (betteraves) et eau pure15 min
V. — Mélasse (betteraves) et eau pure15 min
Partie microsmosée15 min
La nature des cloisons osmotiques a une influence mar15 min
ANALYSES RELATIVES A L ALCOOL15 min
KO15 min
litres d'eau-de-vie15 min
ri g^ ^ -i15 min
C5r-.tf5 OC OC t-^ !>! t15 min
CD15 min
SI15 min
CO CO CD CD CO15 min
D(MOO15 min
CD ▼^COCO15 min
J^^COCO15 min
MCO-^ 94 94 9i94 9>l15 min
CO CO'M15 min
COCO15 min
T^ :oeo15 min
COCO15 min
X-^ OX15 min
POUR OBTENIR LE DEGRÉ RÉEL15 min
EN POIDS15 min
DO15 min
d'alcool 437.9172 d*eau15 min
CENTIM. CUBES15 min
il15 min
JO15 min
DEGRÉS CENTÉSIMAUX EN DEGRÉS DE CARTIER15 min
pour le point15 min
C A>'ALT^S15 min
fô15 min
de chlorure d'argent = O.Uli Cl15 min
de ce précipité représente G. 1946 de potasse KO15 min
d'beptachlorate = 0.3394 de potasse KO15 min
de sulfate = 0.4366 NaO15 min
de chlorure d'argent = 0.2i739 Cl15 min
de sulfate double = 0.21267 KO15 min
III. 5 I. 22 , ^^ 22 ou IV. 5 , 49 ,15 min
FORMES CRISTALLINES DC SUCRE15 min
HOTES15 min
SUR LES FERMENTS SOLUBLES15 min
ACTI05 DES SL'CRES SIR LES SELS AXMOXIACACX15 min
lOÔ.OO15 min
IXFLVENCE DE LA CHALEUR SLR LA DENSITE DES SOLUTIONS AQUEUSES DE SUCRE15 min
SUR LA CONSTITUTION DES SUCRES15 min
DE QUELQUES COMPOSÉS DU SUCRE OMIS DANS LE PRÉSENT VOLUME15 min
SUR LE POUVOIR ROTATOIRE DU SUCRE15 min
LE POL.VRIMÈTRE HOFMANN, A FRANGES15 min
CALCUL DU RENDEMENT DES SUCRES EN ALCOOL15 min
Soins dans le choix des instruments15 min
Méthode Musculus, môme base15 min
CITÉS DANS LE PREMIER VOLUME30 min

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