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SI 6. L'emploi des tables de Gay-Lussac permet de connaître la quantité d'alcool avec une grande précision ; mais, dans beaucoup de cas, une aussi grande précision n'est pas nécessaire. Aussi l'administration des Contributions indirectes a-t-ellc déduit des tables de Gay-Lussac deux tableaux d'un usage très-facile pour les employés de la régie. Je crois devoir donner ces deux tableaux page 510 et suivantes.

Un exemple suffira pour montrer l'usage de ces tableaux :

On a trouvé, je suppose, dans le produit de distillation d'un vin de mélasse 30 degrés alcoométriques à la température de 29 degrés centigrades. Quel est le véritable degré de l'alcoomètre auquel se fixerait le liquide à la température de -}- 15 degrés?

Prenons dans la ligne de degrés du thermomètre, en bas du tableau nM, le 29* degré, et remontons dans la colonne qui le surmonte jusqu'à la rencontre du 30' degré alcoomélrique, nous trouverons le chiffre 6; et, comme en tète de cette colonne, nous lisons que les chiffres qui la composent sont à déduire des degrés indiqués dans l'alcoomètre, nous en concluons qu'il faut ôter 6 de 30 pour connaître le degré réel, qui est 24.

Dans les tables de Gay-Lussàc, nous aurions trouvé 24.5, nombre plus exact; mais, en général, cette différence peut être négligée.