POUR OBTENIR LE DEGRÉ RÉEL
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811. En Angleterre (1), l'évaluation alcoomélrique se fait en prenant pour type un esprit d'épreuve {Proof Spirit) différent de l'alcool pur. A la température de 51 degrés Fahrenheit (-f- 10".55 centigrades), le poids d'un litre de cet esprit est égal aux 12/13 du poids d'un litre d'eau {Acte du Parlement du 2 juillet 1816) (12/13=0.923077). A la même température, la richesse d'un liquide spiritueux est le nombre de litres d'espi^it d'épreuve équivalant à 1 hectolitre de ce liquide. Ce nombre surpasse 100 quand le liquide essayé est plus alcoolique que le type ; il est plus petit que 100 dans le cas contraire. II s'obtient au moyen de l'hydromètre de Sikes et des tables qui l'accompagnent.
Les droits sur les liquides spiritueux importés en Angleterre sont perçus d'après la richesse de ces liquides en esprit d'épreuve {Traité de commerce du ^S janvier 1860). Les tables suivantes ont pour but de faciliter le calcul de ces droits en présentant la conversion des richesses en alcool pur en richesses en esprit d'épreuve et réciproquement. Elles ont été constiniites en comparant, dans les mêmes circonstances, les poids spécifiques des mélanges alcooliques insérés dans les tables anglaises aux poids spécifiques des mêmes mélanges déduits des tables de Gav-Lussac.
Voici ces deux tables (leur usage est indiqué page 517) :
(1) Extrait de rinslruclion rédigée par Ruau el Salleron.
I. — CONVERSION des richesses en alcool pur en richesses en esprit d'épreuve.
RICHESSES
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RICHESSES
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II. — CONVERSION det recherches en etprit Xéprewoe en richestes en alcool pur.
RICHESSES
RICHESSES
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Alcoomètre Dcusil6s Alcoomètre
Hollandais. & + 15 degrés. cent<Ssimal.
ALCOOL
