Conduite de révaporation
Le but de l'évaporation est, nous l'avons vu, d'obtenir solide la substance que le liquide dissolvant maintenait en dissolution. Or, si celte substance s'y trouve en quantité assez considérable et si dès lors la dissolution à évaporer, est concentrée, il ne tardera pas à se produire un précipité dans la liqueur.
Il faut que l'attention de l'opérateur se porte alors sur la tem-
pérature à laquelle il agit; celle-ci produira des pertes par projection, si' elle est trop élevée, parce que le dépôt solide formé, empêche la répartition uniforme de. la chaleur, etqull amène des explosions de vapeur qui se traduisent en soubre* sauts parfois violents. Il remédie à cet inconvénient en agitant le liquide constamment et en diminuant le feu progressivement. Quelquefois, la surface du liquide se couvre d*une croûte solide ;qui empêche rémission des vapeurs et contrarie ainsi Févaporation. Ce fait arrive fréquemment avec les dissolutions salines. Il faut briser cette croûte avec un agitateur en verre, chaque fois qu'elle se forme, et veiller à ce qu'elle ne se solidifie pas trop, sans cela elle serait projetée hors du vase par la tension des vapeurs formées.
513. — L'évaporation à siccité demande aussi des précautions minutieuses.
Lorsque la matière est devenue pâteuse, il faut amoindrir Faction delà chaleur, et la répartir uniformément dans la masse, par une agitation continuelle dans toutes ses parties. Il faut surtout éviter que la matière voisine des parois chauffées se solidifie fortement, parce qu'elles'attacheàrappareil, devient difficile à enlever après Tévaporation, et occasionne quelquefois la rupture de la capsule lorsqu'on ramène sur elle les portions encore humides de la substance.
Il faut aussi, dans l'évaporation à siccité, que l'opérateur tienne compte de la décomposition plus ou moins facile du résidu, par la chaleur. C'est l'observation qu'il fera de cette propriété qui lui dictera l'emploi du bain-marie, du bain de sable, ou du feu nu dans l'évaporation.
La dessication complète du résidu se fera comme il est dit au paragraphe suivant, traitant de la dessication.
514. — L'application de la chaleur à un liquide, peut quelquefois y provoquer un dégagement de bulles de gaz, qui entraînent des gouttelettes et occasionnent des pertes sérieuses.
Dans ce cas, l'évaporation pourra se faire dans un ballon à col large, incliné sur le bain de sable, ou dans une capsule ou un vase de Berlin surmonté d'un entonnoir à diamètre un peu moindre que celui du vase (fig. 158) ; de cette façon les gouttelettes se condensent sur le pavillon de l'entonnoir ou sur le col du ballon, et viennent retomber dans la liqueur chaufiPée. (Voir no» 396 et 397.)
515. — Nous avons dit, au chapitre de la dissolution, les précautions qu'il fallait observer quant au choix et la nature de la substance du vase q.ui doit servir pour Fopération (n®» 370 à 382). Nous n'y reviendrons ici que pour déclarer que les mêmes précautions sont plus urgentes encore pour Tévaporation.
En effet, la nature de la matière dont le vase est fait, a plus d'influence qu'on ne le croit généralement, dans l'altération du liquide à évaporer.
L'eau distillée même, enlève aux vases en verre des traces très-pondérables des matières constituantes du verre.
Suivant Présénius, 1 litre d'eau qui a bouilli longtemps dans un vase en verre, lui enlève environ 14 milligrammes de substances, et dans un vase en porcelaine un demi milligramme seu* Icment.
C'est surtout quand cette eau renferme un peu d'alcali, que son action dissolvante devient énergique et compromettante pour l'opération. •
Il n'en est pas de même pour les acides étendus qui attaquent moins violemment que les alcalis.
La porcelaine est en général moins susceptible de se détériorer que le verre avec les liqueurs alcalines ; c'est précisément le contraire avec les liqueurs acides.
S'il s'agit donc d'analyses, il faudra autant que possible faire les évaporations dans les capsules de platine et d'argent et tenir compte de ce que nous avons dit aux n°* 244, 380 et381, concernant les précautions que nécessite leur emploi.
516. — Quand l'évaporation a pour but le dosage à la balance de la substance que le liquide tenait en dissolution, elle peut-être commencée à feu nu, ou au bain de sable avec les précautions que nous avons indiquées plus haut. Mais elle doit être achevée au bain-marie et dans la capsule où le résidu sera pesé. D'ordinaire ce sont les capsules de platine que l'on emploie pour ces opérations, et si les quantités de liquide à- évaporer, sont considérables, on en opère la concentration dans une capsule de porcelaine, puis on transvase la liqueur suffisamment concentrée dans la capsule de platine où l'on continue l'évaporation suivie delà dessication.
