AMERTUME DE LA BOUCHE

Le sulfate de quinine est doué d'une saveur amère, persistante, qui provoque le besoin de boire. Cette saveur, très prononcée quand le sel est en solution complète , l'est moins quand il est suspendu dans un véhicule qui le dissout mal. On peut la mitiger avec les poudres de fenouil ou d'anis dans la proportion de dix parties de ces substances contre une de sulfate.

D'après M. Pierquin, 15 décigrammes de sous-carbonate de magnésie sullisent pour ôler l'amertume à 3 décigrammes de sulfate de quinine. Enfin, dans ces derniers temps, M. Des.vouves a fait connaître que le café en infusion masquait suffisamment cette amertume, pour que des enfants pussent prendre une solution de sulfate de quinine assez concentrée, sans éprouver de répugnance.

On verra plus loin que la première combinaison ne peut pas être employée, puisqu'elle se compose de substances excitantes, dont l'action se ferait en sens inverse de celle du quinquina, que la seconde précipite la quinine de sa dissolution, .décompose le sulfate et en fait un carbonate insoluble; et que la troisième décompose également en partie le sulfate de quinine pour en faire un tannate de quinine très insoluble.

-Le moyen le plus simple de dissimuler un peu la saveur f amère, est de sucrer fortement avec un sirop acide, le tartrique. le citrique, celui de groseilles, de jus d'orange. J'ai

constaté avec M. Quévenne, pharmacien en chef de l'hôpital de la Charité, que 3 centigrammes de sulfate acide de quinine en solution, mêlés à 10 grammes de sirop tartrique, avaient à peine une saveur amère.