SABRE

certain nombre d’entre eux nous sont connus : ce sont le diplococcus griseus liquefaciens, le streptocoque décoloré par la-méthode de Gram, le bacærobius minutus, la variété typhimorphe du bacterium coli: variétés trouvées et décrites par Tissier dans sa thèse. |

Existent d'autre part : le bacille fluorescent vert, liquéfiant la gélatine (Baginski), le bacillus pyogenes liquefaciens (Theodor et Srego) le subtilis et le mésentericus (Ardoïin, thèse Paris, 1897), le staphylocoque blanc (Escherich), le bacillus enteriditis sporogènes rencontré dansle lait (Klein et Andrews), le pyocyanique, le proteus vulgaris.., organismes d'autant plus dangereux que, d’après les recherches de Lübbert, de Flügge et Klein, nous savons que les spores de certains d’entre eux résistent à une température de 100 degrés.

Il en résulte que pour l’alimentation, le lait simplement bouilli est loin de donner satisfaction, et que le

lait stérilisé industriellement, porté à 110°, est donc

toujours nettement supérieur et devra être préféré

d'autant plus qu’il est d’une digestibilité plus facile que le lait ordinaire.

De ce qui précède, nous voyons qu’en général il y

aurait infection ecfog'ène, par des ferments, soit simples,

soit mixtes, mais qui agissent toujours sur la caséine.

Ne pourrait-on pas au contraire trouver à l'infection une origine endogène. Sur ce sujet, les auteurs qui ont étudié les états aigus de gastro-entérites -ont « accusé tous les microbes qui peuvent se trouver dans les selles d’un nourrisson sain (1) >» et dont la virulence serait