A IX

actuelle distingue, outre les trois alcalis qui précèdent, la litkine et les alcalis terreux ou terres alcalines, qui comprennent la chaux, la magnésie, la baryte et la stronliane. Tous ces alcalis, à l'exception de l'ammoniaque, sont des oxydes métalliques et nu se rencontrent pas dans la nature à l'état de liberté. Les alcalis végétaux, qu'on nomme aussi bases végétales, alcaloïdes, alcalis organiques, et dont la découverte ne remonte qu'à l'année 1817, époque h laquelle Sertuerner, de Hanovre, découvrit la morphine de l'opium ; ces alcalis, disons-nous, se présentent en grand nombre, ils contiennent tous de carbone, de l'hydrogène et de l'azote, et la plupart aussi de l'oxygène. Parmi les alcalis organiques, les uns se montrent tout formés dans les organes des plantes, en contbinaison avec des acides, et tels sont, entre autres, la quinine, la morphine et la strychnine; d'autres sont le produit de réactions chimiques sur des substances organiques, comme pour l'aniline, la quinoléine et la tolnidine. Les alcaloïdes naturels sont en général insolubles dans l'eau, et, pour les extraire des organes qui les contiennent, il faut traiter ceux-ci par l'acide chloridrique affaibli. La majeure partie des végétaux vénéneux doit son principe délétère à des alcalis. C'est ainsi que la ciguë contient la conine ; la belladone, l'atropine, le staphisaigre» la delphine; etc., etc. Les alcalis solubles dans l'eau ramènent au bleu le, tournesol rougi perles acides, verdissent Je sirop de violettes, et brunissent la teinture de curcuma.

ALC ALI FIANT (chim.). Propre à déterminer des propriétés alcalines.

ALCAL1GÈNE (chim.). De l'arabe al kali, et du grec ^ j'engendre. Qui donne naissance aux alcalis.

ALCALIMÈTRE(chim.).Aogl.a/*afîm«<er; aHein. afkalimesser. Instrument inventé par Descroizilles, et qui sert h déterminer la quantité d'alcali que contiennent la potasse et la soude.

ALCALIMÉTRIQUE (chim.). Qui est propre à l'alcali mètre.

ALCALIN (chim.). Se dit du corps qui jouit de la propriété de l'alcali, et qui, par conséquent, ramène aussi au bleu le tournesol rougi par un acide. Les sulfures alcalins sont formés de soufre et d'un métal produisant, avec l'oxygène, un alcali ou oxyde alcalin. Les sels alcalins ont pour base l'alcali.

ALCAL1NULE (chim.). Diminutif d'alcalin. Ce mot s'emploie pour désigner un sel qui cesse d'être neutre et qui, après sa saturation, contient un léger excès d'alcali.

ALC ALI S ATI ON (chim.). Opération naturelle au moyen de laquelle se développe la propriété alcaline. — Opération qui consiste à séparer l'alcali d'un corps qui en contient.

ALCALISER (chim.). Donner à une substance les propriétés alcalines, c'esl-à-diro

la séparer d'une autre substance qui neutralisait en elle ces propriélés.

ALCALOÏDE ou ALCAL1DE (chim.) Formé de l'arabe al kali, et do grec ilïoc ressemblance. Angl. alkaloid; allem. pflanzenbaxe. Nom qui dislingue les alcalis organiques ou alcalis végétaux, des alcalis minéraux. Parmi les alcaloïdes se trouvent la cinchonine , la quinine, la véralrine, la strychnine, la brucine, la morphine, la narcotine, l'émétine, etc.

ALCARAZAS (céram.). Mot arabe qui désigne des vases poreux connus de toute antiquité en Egypte, et dont les Arabes introduisirent la fabrication dans la Péninsule hispanique. La petite ville d'Eslreraoz, en Portugal, est renommée pour la fabrication de ces vases. Légèrement perméables, la vaporisation qui se produit a leur surface leur enlève assez de calorique pour refroidir le liquide qu'ils contiennent, et l'on active leur propriété réfrigérant» en les plaçant à l'ombre et h l'exposition d'un courant d'air. Selon M. Darut, ces vases sont formés de 5 parties de terre calcaire et de 8 parties d'argile, avec l'addition d'un peu de sel. On ne manque pas, du moins è Anduxar dans l'Andalousie, d'introduire de cette substance dans l'argile, pour en diviser les molécules, et le mélange a lieu dans la proportion de .100 grammes de sel marin, pour environ 10 kilogrammes de terre. M. Fourrini a le premier fabriqué eu France des vases è rafraîchir les liquides, auxquels il a donné le nom tihydrocérames.

ALCHIMIE. De l'arabe al, le, et du grec yypo'f, suc. Ce mot signifie chimie par excellence. L'alchimie avait pour objet, au moyen âge, la recherche de la pierre philosophale, et recevait aussi les noms de science du grandœuvre et de science hermétique, parce que quelques-uns en attribuaient l'invention à I Hermès Trismégiste des Egyptiens. D'autres la font remonter à Tubalcaïn , avant le déluge, et prétendent que Cham, fils de Notf, l'enseigna aux peuples de la vallée du Nil. Après ces origines hasardées, viennent, parmi les adeptes bien reconnus de l'alchimie, le grec Zosime, écrivain du V siècle; les arabes Geber, Al-farabi et Avicenno;

Ruis le moine Roger-Bacon, Albert le Grand, ayroond Lnlle, Nicolas Flamel , Georges Agricola, BasileValentin, Paracelse,etc.,eic; et enfin, au xvm* siècle, le comte de Saint- Germain, Cagliostro, J.-J. Casanova, et James Price.

ALCOOL ou ALCOHOL (chim.). De l'arabe al, le, et de cohl, collyre, poudre trèsfine dont les femmes font usage en Orient, angl. alcohol, allem. alkohol. Liquide oui porte aussi les noms d'hydrate d'oxyde d éthyle, d'esprit de vin , d'eau-de-vie et de trois-six. I) est volatil, inflammable, plus léger que l'eau, transparent, d'une saveur chaude et brûlante, d'une odeur aromatique, et se compose de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, dans les rapports deC*H,0,.On croit généralement qu'Arnauld de Villeneuve, professeur à Montpellier, est le pre-