QU1^0^'B
Quinone. (Éq. = io8.)
§ 702. Ce composé s’obtient en chauffant soit l’acide quinique libre, soit un quinate avec i partie d’acide sulfurique concentré, étendu de la moitié de son poids d’eau, auquel on ajoute 4 parties de peroxyde de manganèse. La masse se boursoufle, et bientôt il se dégage d’épaisses vapeurs , qui se condensent sous la forme d’aiguilles jaunes. On la purifie par des compressions entre des doubles de papier buvard et la sublimation.
La formation de ce produit s’explique au moyen de l’équalion
Ac. quiniqne. Qainone.
Ce corps fond à la température do l’eau bouillante en un liquide jaune, pesant, qui se précipite au fond de l’eau. Son odeur irritante, qui rappelle celle de l’iode, excite le larmoiement.
Le chlore sec le convertit en quinone trichlorée, dont la composition est exprimée par la formule
C'.’IICl’O'.
Un mélange de chlorate de potasse et d’acide chlorhydrique le transforme en quinone perchlorée, dont la composition est exprimée par la formule
C’Cl'O*.
Ce produit, connu sous le nom de chhranile, prend aussi naissance lorsqu’on fait agir un mélange d’acide chlorhydrique et de chlorate de potasse sur beaucoup de matières organiques.
Une dissolution de quinone, à laquelle on ajoute de l’ammoniaque ou de la potasse caustique, se colore en brun et laisse par l’évaporation une masse noire, qui se redissout dans l’eau bouillante.
En fixant les éléments de l’eau, la quinone se change en acide quinunique
Les substances réductrices, telles que le gaz sulfureux, conver-
QUINONE.
lissent la quinone d’abord en une substance cristallisée, présentant une belle couleur verte, et Hnalcmentenhydroquinone incolore. L’acide sulfhydrique qu’on fait arriver dans une dissolution de quinone la colore en rouge ; bientôt celle-ci se trouble et laisse déposer un corps floconneux : l’eau retient en dissolution une autre combinaison sulfurée.
L’acide iodhydrique se décompose en présence d’une dissolution de quinone; de l'iode se sépare, et l’on obtient do l’hydroquinono incolore.
La composition de la quinone est exprimée par la formule
§ 703. Les quinoncs représentent une fonction spéciale; elles dérivent d’une classe particulière de phénols diatomiques, les hydroquinones, par perle de 2 atomes d’hydrogène, mais non pas comme les aldéhydes dérivent des alcools primaires et les acétones des alcools secondaires.
M. Graebe, en représentant l’hydroquinone par la formule
admet que, dans l’oxydation de ce corps, les deux atomes d’hydrogène en dehors du radical sont enlevés et qu’il se forme un groupement diatomique (O’-O’)' remplaçant 2 atomes d’hydrogène ; de cette façon la quinone devrait être représentée par la formule
et rentrerait dans le même type que la benzine
Et en effet, dans la quinone, il ne reste plus, comme dans les phénols, d’atomes d’hydrogène remplaçables par des radicaux acides ou alcooliques, ce qui ne manquerait pas de se produire si l’un des groupes 110’ était respecté et si l’hydrogène était enlevé au noyau principal.
Le cadre restreint do cet Ouvrage ne nous permet pas d’entrer dans plus do développements relativement à l’histoire des quinones. Les personnes qui désireraient entrer plus avant dans
ACIDB PROTOCATÉCHIQUB.
l’étude de ces corps n’auront qu’à consulter les Mémoires trèsremarquables que M. Graebe a publiés sur ce sujet dans les Annales de Chimie et de Physique, ainsi que dans le Bulletin de la Société chimique.
ÂCIDE PROTOCATÉCHIQUB. ( Éq. = l54.)
§ 704. On connaît deux acides polybasiques se rattachant à la série benzo'ique, qui ne diffèrent de l’acide salicyliquo que par O’ et 2 O’ en plus. Le premier a reçu le nom d! acide protocatéchique, le second n’est autre que V acide gallique.
L’acide protocatéchique ou paroxybenzoïque oxygéné, isomère do l’acide oxysalicylique, prend naissance dans un grand nombre de circonstances. On peut le faire dériver do Y acide caféique, qui appartient au groupe cinnamique, par l'action de la potasse fondante. Ce produit se dédouble, en effet, dans ces circonstances, à la manière de l’acide cinnamique, en acides acétique et protocatéchique; c’est ce qu’expriment les deux équations suivantes :
