ACIDE TARTRIQUE. 35 I

On connaît, par exemple, un émétique rie baryte, de strontiane, de plomb, d’argent, etc.

La composition de l’émétique ordinaire est représentée par la formule

C“H‘K(Sb0’)0'’.

Chauffée à 200 degrés elle perd H’O’ et devient G*H'K(SbO’)0'“,

correspondant à l’acide tartriquc anhydre.

Soumis à la calcination, le bitartrate do potasse dégage une vapeur acide et piquante, et laisse un résidu do carbonate de potasse et de charbon, que les anciens chimistes désignaient sous le nom de flux noir. Le bitartrate de potasse est fréquemment employé par les teinturiers pour le mordançage des laines.

On donne le nom générique à' émétiques à des tartrales doubles d’antimoine et d’une base minérale analogue à la potasse ou la soude.

§ G72. L’acide tartriquo et ses sels forment des cristaux hémièdres qui agissent énergiquement sur la lumière polarisée. On connaît, relativement à cette action sur le plan de polarisation, deux modifications particulières qui diffèrent par le caractère hémiédrique et le sens du pouvoir rotatoire. M. Pasteur, à qui l’on doit ces curieuses observations, les désigne ‘sous les noms A'acide tartriquc droit, et à'acide tartriquc gauche.

Ces deux modifications présentent entre elles les ressemblances les plus considérables; mômes apparences, môme solubilité, mémo densité, identité de formes cristallines dans toutes leurs parties respectives ; seulement celles-ci no sont pas superposables, la forme cristalline de l’un étant la forme symétrique de l’autre. L’une dévie le plan do polarisation à droite, tandis que l’autre le dévie à gaucho de la môme quantité.

Ces deux acides, entièrement identiques en ce qui touche l’hémiédrio et le pouvoir rotatoire, lorsqu’ils sont unis à des combinaisons inactives sur la lumière polarisée, cessent de l’ôtre on présence de substances ayant une action quelconque sur le plan de polarisation. Les combinaisons correspondantes n’ont plus alors ni la mémo composition, ni la môme solubilité; déplus