En mars, il y en t dos troubles à Ervy en Champagne

d’effrayant. Turgot répondait à ceux qui lui en parlaient : <x Nul pouvoir humain ne saurait empêcher, quand les blés sont rares, qu’ils ne soient chers P Cette cherté est un remède, amer sans doute, mais nécessaire contre la disette. Elle tend à se diminuer elle-même en appelant, par l’appât du gain, les secours étrangers ou nationaux, des endroits qui en ont le moins de besoins à ceux qui en ont le plus. La seule chose à faire est de laisser à ces secours toute la liberté et toute la facilité possible pour arriver, et en outre d’aider les véritables pauvres par des ateliers de charité. »

Il avait préparé une circulaire aux intendants pour l’établissement de ces ateliers en prenant, comme dans le Limousin, des précautions minutieuses pour en éviter les inconvénients ; il avait préparé aussi une instruction aux curés de Paris pour la distribution des aumônes . Ces deux documents 1 n’étaient pas encore envoyés quand, à Beaumont-sur-Oise, le marché fut pillé. Le gouvernement ne fut pas informé immédiatement de l’incident2, et l’émeute se propagea; elle passa par Pontoise,