CHAPITRE IX

Saint- Amant à Paris 1631-1633

Tandis que Saint-Amant se trouvait en Angleterre de graves événements se produisaient à la cour de France. En se retirant dans son apanage après l'éclat du 30 janvier 1631, Gaston d'Orléans avait déclaré que si le roi et le cardinal osaient le poursuivre, il saurait se défendre. Son attitude ne tarda pas à devenir complètement factieuse ; il levait des soldats, amassait des munitions, nouait des intelligences avec le duc de Guise, gouverneur de Provence, le duc d'Elbeuf, gouverneur de la Picardie et le duc de Bellegarde, gouverneur de Bourgogne. Ge qui irrita le plus Louis XIII, que le cardinal instruit par ses émissaires secrets, tenait au courant jour par jour pour ainsi dire, des menées de son frère, ce fut que Gaston se compromit jusqu'à négocier une alliance avec l'Espagne et l'infante Glaire-Eugénie à Bruxelles. Afin de couper court à toutes ces menées, le roi envoya le cardinal de La Valette à Orléans offrir au jeune prince l'oubli du passé, l'assurance d'un accueil fraternel et la permission de se remarier comme bon lui semblerait, sous la seule condition de reparaître à la Cour.

Le faible Gaston n'était qu'un jouet entre les mains de ses favoris Puy-Lauiens et Le Goigneux. Ces conseillers qui craignaient beaucoup plus pour eux que pour le prince la colère du monarque et celle du cardinal, feignirent de redouter un piège dans les avances de Louis XIII, et parvinrent à lui persuader que son frère voulait l'attirer à Paris pour l'enfermer à la Bastille ou à Vincennes. Sur le

refus «li1 Gaston, le roi el le cardinal marchèrent sur Orléans v • > «■ 1 1 1 1 sur le point <IVhv cerné dans sa ville, le jeune due s'enfuit m la tête de quelques cavaliers el pénétra en Bourgogne. Malgré les assurances données par le duc de Bel lézarde, pas une ville ne voulu! recevoir le prince fugitif et toutes ouvrirent leurs portes au roi el au ministre qui s'avançaient lentement. Bref, tandis que Louis Mil <'t Richelieu entraient triomphalement à Dijon, Gaston s.' \ii contraint <!<• fuir en Franche-Comté, où il reçut un accueil si froid qu'il ne tarda pas à passer en Lorraine. Le :!l mai-, le roi en personne lil enregistrer au parlement de Dijon une déclaration de crime de ! -Majesté coutre tous les partisans de Gaston, le comte de M sou frère naturel, les ducs d'Elbeuf, de Bellegarde, de Eloannez et particulièrement Le Coigneux et Puy-Laurens. Le duc de* Guise à cette nouvelle, passa «mi Italie <>n il devait mourir eu 1640 san< avoir revu la Fran

[nsfruit, par son fidèle ami Bois-Robert, «1rs smi retour à Tari- de t. .ut ce qui venait de se produire, Saint-Âmanl comprit que c'était là jeux de princes H que lui n'avait rien à y gagner pas même la Bastille ou Vincennes comme les grands seigneurs, Bassom pierre et autres, tout au plus quelque cul-de-basse-fosse. Il resta prudemment

sur ses -anle-, cl agit avec autant plus de raison que le 1S juillet

1631, Marie de Médicis ayant quitté le château de Compiègne pour r le 1!) la frontière, Louis XIII porta le 13 août au Parlement de Paris contre les conseillers de la Reine-Mère et ceux qui Taxaient suivie dan- -a tuile, une déclaration semblable à celle qu'avait enregistrée le parlement de Dijon. Toutes correspondances avec Mario de Médicis ou Gaston d'Orléans étaient défendues sous peine de crime de Lèse-Majesté.

Saint-Amant se tint pour averti, du reste, il avait mieux à taire

que de tremper dan- fout.- ces intrigues. S'il s'était rendu en Angleterre, c'était pour obéir à un devoir de gratitude envers

impierre, il y avait gagné de s'estropiera moitié ci n'avait pu >\ livrer à la bonne chère. Aussi dès -ai arrivée en France, il

ea avant tout à se dédommager du séjour à Londres, <'ù les fruits succulents étaient rares et il chanta lei Melon iO>en véritable gourmet :

1; Suite de la Première i»ariu

Quelle odeur sens-je en cette chambre ? Quel doux parfum de musc et d'ambre Me vient le cerveau réjouir Et tout le cœur épanouir ?

lia ! bon Dieu ! j'en tombe en extase : Ces belles fleurs qui dans ce vase Parent le haut de ce buffet Feraient-elles bien cet effet?

A-t-on brûlé de la pastille ?

N'est-ce point ce vin qui pétille Dans le cristal, que l'art humain A fait pour couronner la main ?

La curiosité est poussée au plus haut point par cette plaisante énumération. Eh bien ! non rien de tout cela ne peut exhaler un parfum tel que celui qui flatte si agréablement l'odorat :

Qu'est-ce donc? je l'ai découvert Dans ce panier rempli de vert :

C'est un melon, où la nature, Par une admirable structure, A voulu graver à l'entour Mille plaisants chiffres d'amour, Pour claire marque à tout le monde Que d'une amitié sans seconde Elle chérit ce doux manger.

Il ne suffit pas d'admirer cet odoriférant chef-d'œuvre de la nature, il est utile de s'assurer s'il est aussi bon que beau et parfumé :

0 ! quelle odeur ! qu'il est pesant ! Et qu'il me charme en le baisant !

Page, un couteau, que je l'entame ; Mais qu'auparavant on réclame, Par des soins aux devoirs instruits, Pomone, qui préside aux fruits, Afin qu'au goût il se rencontre Aussi bon qu'il a belle montre, Et qu'on ne trouve point en lui Les défauts des gens d'aujourd'hui.

Délicieux melon ! il n'a pas trompé l'espérance de Saint-Amant,

il esl digne de figurer sur la table d'un roi ! il excite les transports d'une gourmandise qui se déploie sans fard :

lia ! soutenez-moi, je me pâme Ce morceau nie chatouille l'âme .

Il rend une douce liqueur Qui va me confire le co'ur ; Mon appétit se rassasie De pure et nouvelle aminci Et mes sens, par le goût séduits, Au nombre d'un sont tous réduits.

Il est difficile de badiner plus gentiment, Saint-Amant continue et, rendant justice à leur mérite, il passe successivement en revue l<- fruit du cocotier, la canne à sucre dont il connaît la saveur par ses voyages dans l'autre hémisphère, le cher abricot, la fraise avec la crème, la manne céleste, le miel si doux, la célèbre poire d^ Tours, la figue blanche, la prune au jus délicat, Don aucune de ces gourmandises ne soutient la comparaison :

Au prix de ce melon divin, Honneur du climat angevin:

Rien ne l'égale :

Ni même le raisin muscat Parole pour moi bien étran

nient melon doit être la aourriture sacrée des poètes, puisque c'est à la douce chaleur du soleil qu'il esl redevable de ses précieuses qualités :

O vive source de lumière !

Toi dont la route coutumiére Illumine tout l'univi Phébus, dieu des iruits et rik nui tout vois et <{ui tout em Ici je te rends d'humble D'un cœur d'ingratitude exempt,

De nOUI BVOÎr lait ce présent.

Pour honorer Je dieu et en récompense de ses bienfaits, Saint- Amant va célébrer les exploits d'Apollon. Que tous les convives s'apprêtent à applaudir et que :

ô chère troupe, Chacun laisse en repos la coupe, Car ce que je vais vous chanter Vaut bien qu'on daigne l'écouter.

Alors avec un entrain incroyable, il retrace d'une façon piqliante, une scène de l'Olympe et expose la genèse du premier melon dont se délectèreut les dieux. Qui maintenant oserait médire de ce fruit divin ?

Les amoureux iransis ne seront plus jaloux,

Les paisibles bourgeois hanteront les filous,

Les meilleurs cabarets deviendront solitaires,

Les chantres du Pont-Neuf diront de hauts mystères,

Les pauvres Quinze-Vingts vaudront trois cents argus,

Les esprits doux du temps paraîtront fort aigus,

Maillet fera des vers aussi bien que Malherbe,

Je haïrai Faret, qui se rendra superbe,

Pour amasser des biens avare je serai,

Pour devenir plus grand mon cœur j'abaisserai,

Bref, ô melon succrin, pour t'accabler de gloire,

Des faveurs de Margot je perdrai la mémoire

Avant que je t'oublie et que ton goût charmant

Soit biffé des cahiers du bon gros Saint-Amant.

Oui « le bon Gros » il a bien le droit de se décerner ce titre, quelle bonhomie, quelle franche gaîté dans cette longue tirade où le plaisant se mêle si bien au sérieux. Quel hommage rendu à Malherbe dont l'influence est incontestablement sensible sur la poésie de Saint-Amant, quel bon coup de patte aux mauvais poètes personnifiés en Marc de Maillet, l'amuseur de la reine Marguerite. En même temps quelle philosophie et quelle dignité dans ces doux vers :

Pour amasser du bien avare je serai,

Pour devenir plus grand mon cœur j'abaisserai.

Celui qui s'exprime ainsi ne sera jamais ni l'esclave, ni le flatteur de la fortune ou de la puissance. Il saura se montrer reconnai .les bontés de ses protecteurs -nus rien sacrifier de sa dignité personnelle. On en aura la preuve dans la plaisante satire du >ète crotté ».

Revenu, on le sait, de Londres plus ou moins écloppé par suite d'une chute restée inexplicable, faute de détails précis, !<• - bon . fut affligé encore plus que de son propre accident, de trouver lors de sou arrivée à Paris son cher duc de Retz dans un piteus étal inté. Aussi le supplie-t-il <in ces termi

(1) Mon duc, de qui, sans flatterie,

Piqué d'une noble furie, J'élèverai le nom aux cieux,

de laisser de coté Part d'Esculape et de se lier, pour se guérir aux soûls plaisirs de l'art d'Apollon :

Dans votre mal veuillez ouîr Ces vers faits pour vous réjouir.

Peut-être que vos médecines, Vos bains, vos huiles, vos racines N'apporteront pas tant du leur A soulager votre douleur, Puisqu'on tient pour chose certaine Que, pour apaiser toute peine, Le plaisir est un appareil Qui n'a nul remède pareil.

Saint-Amant signe ici la fameuse ordonnance de Richelieu : D Robert, homme d'esprit, divertissàil le cardinal par sa bonne humeur tillies facétieuses et cette distraction était devenue Bi nécessaire au grand ministre que M. Ci toi s, son premier médecin, avait coutume de lui dire : < Monseigneur, nous ferons tout ce que nous pourrons pour votre santé, mais tontes nos di eronl

inutiles si vous n'y mêlez une dragme <!<• Bois-Robert,

Le meilleur remède j ■ !«■ «lue de Reti sera une amusante

d) Suite tic la Prenicre partie. Le ft>èt« crotté.

que lui offre Sai ni- Amant, niais si elle a autant de verve que d'entrain il ne faut pas y chercher le venin de la méchanceté:

Dans cette satire joyeuse, Plusieurs se sentiront pincer D'une façon ingénieuse, Qui ne pourront s'en offenser.

Le propre des esprits fins et délicats est de ne pas dépasser la mesure permise à la critique, de savoir rire et faire rire sans que la ^.haine et les inimitiés en soient le résultat. Celui que vise Saint- (jv/Àmant et qui va lui servir de modèle dans le « Poète crotté », est Marc de Maillet qu'il a déjà interpellé dans le « Melon » : « Maillet fera des vers aussi Lien que Malherbe ». Ce Maxc__xle Maillet, aujourd'hui complètement oublié, était au début du XVII''mc siècle la personnification du poète pauvre et orgueilleux. Le petit poème qu'il inspire à Saint-Amant, a surtout le mérite de résumer sous une forme burlesque, comme on disait alors, nue description de Paiis et du costume au mois de juin 1631. Ce fut à ce moment que le poète s'empressa d'achever cette composition déjà commencée, afin de l'insérer dans la a Suite de la première partie de ses œuvres », qui était en cours d'impression.

Pour dérider le duc do Retz, il lui raconte le départ du Poète crotté, en archidiacre suivant une expression à la mode, lorsqu'il se décide à quitter Paris où sa position n'est plus tenable :

Après avoir été vingt ans Un des plus parfaits sots du temps, Et s'être vu par son mérite, Fol de la reine Marguerite, Qui l'estimait, Dieu sait combien !

C'est-à-dire autant comme rien.

A la tin, soûl de chiquenaudes, De taloches, de gringuenaudes, Que dans le Louvre on lui faisait Quand son diable l'y conduisait, Il lui prit, quoique tard, envie D'aller passer ailleurs la vie, Et, laissant Paris en ce lieu, Lui dire pour janais adieu.

Après avoir ainsi présenté le personnage, voici son costume, il portail comme coiffure :

Un feutre noir, blanc de vieilhl Garni d'un beau cordon de graii

Troussé par devant en Saint i Avec une plume de coq.

Son pourpoint, précurseur de celui que chantera Scarron dans son célèbre sonnet :

Montrait les dents à tout le monde,

Non de fierté, mais de douleur

De perdre matière et couleur.

Il fut jadis d'un drap minime ;

Mais qu'est-ce que le temps ne lime ?

11 n'avait pour couvrir ses jambes, que :

Des grègues d'un faux satin jaune, D'un côté trop longue d'une aune, Et de l'autre à bouillon troussé.

pieds :

S'armaient à cru de vieilles bottes, L'une à pié-plat, à bout pointu, Et l'autre à pont-levis tortu.

Un petit époroil d'Engliche, A la garniture assez cbiche, Ergottait son gauche talon.

On constate que Saint-Amant, malgré son ode aux Sérénissimes slés de la Grande-Bretagne, c'était pas très satisfait d< ur «-il Angleterre. II décoche en passant un petit liait aux insulaires, qu'il baptise du nom d'Engliches. Dans ce ridicule équipage, !-• Poète crotté adresse à Paris un adieu qui n'a rien de sentimental :

Ville où j'ai tant tl

Que j'en dois mieux savoir les i -

Qu'un rat ne fait de son grenier, Je te chante l'aJieu dernier.

Adieu doncques, Paris sur Seine !

Bref, dans Paris, cette cité superbe, rien n'est à regretter :

Adieu Pont-Neuf, sous qui l'eau passe, Si ce n'est quand hiver la glace.

Il ne témoigne pas plus de chagrin en abandonnant la belle place Dauphjne :

Où l'éloquence se raffine Par ces bateliers, ces marmots, De qui j'ai pris tant de beaux mots Pour fabriquer mes épigrammes ; Chantres, l'honneur des carrefours Et des ponts, où d'une voix d'ours Et d'une bouffonne grimace Vous charmez le sot populace, Tandis qu'un matois, non en vain, Essaie à faire un coup de main.

C'était surtout aux alentours de « la blonde Samaritaine », fontaine chère aux Parisiens du XVIItmc siècle, que se groupaient les coupe-jarrets.

Adieu, blonde Samaritaine,

Que, sans peur des tireurs de laine,

Pour n'avoir n'argent ni manteau,

En venant du royal château

J'ai vu cent fois aux lueurs sombres,

Lorsque l'opacité des ombres

Absconce tout ce qui reluit

Dessous la cape de la nuit.

Le séjour de la capitale n'était pas des plus surs en 1631, passé le coucher du soleil au dire de Saint-Amant et on peut aisément le croire, puisque en 1654 et même en 4656, elle était loin d'être purgée des malfaiteurs qui y abondaient. L'intéressante Gazette de

— lés -

Lorel apprend «|u<- les plus grands seigneurs étaient souvent si bien dépouillés, qu'ils en étaient réduits à rieur hôtel en chemise,

ce qui arriva au marquis <!<• tlesnel. Ils pouvaienl s'estimer encore heureux, lorsque après avoir été malmenés, les truands ne les assassinaient pas, comme le malheureux comte de Livet.

Ce (pie le poète crotté regrettait !<• plus, c'était les belles rôtisseries où il voyait fumer de si appétissants aloyaux, mais il avoue humblement qu'elles se trouvaient :

De moi si vainement chéries.

Quant aux hommes «le robe, il *<'u sépare volontiers :

Adieu, palais où la justice

NV mange que du pain d'épice.

Note peu ûatteuse, malheureusement trop souvent exacte pour les magistrats de l'ancien régime, même à la veille de la Révolution, si l'on ou croit Beaumarchais. Mais :

Quanta toi, gros Louvre effroyable, Pour adieu,, je te donne au diable, Le roi dehors, cela s'entend, Et les reines, qui valent tant.

Quel que fut le ton donné à la plaisanterie, il était dangereux de s'attaquera l'autorité royale depuis que Richelieu l'avait prise sous mvegarde. Saint-Amant le comprend lii«'n «'t c'esl ce qui explique même dans un sujet aussi frivole, la restriction de (l«'ii\ derniers vers. Par exemple, le poète crotté rien craindre aux beaux esprits qui pou— .-ni trop loin la préciosité et l'afféterie, à ceux qui s'assemblent en cénacle, alors même qu'une <lc ces réunions est sur !<• point de devenir l'Académie Iran A ceux-là il lan<-.- cette sévère apostrophe :

\ li^u vous qui me faites i ire, Voua -I idiatéurd du bien-dire, Qui sur un pré de papier blanc, Vei sea de l'encre au lien de sang.

Adieu vrais théâtres comiques, Belles maisons académiques, Les ordinaires rendez-vous Des esprits forts, des esprits doux.

Que voit-on dans ces honnêtes réunions littéraires, souvent présidées par une belle dame? Quelle est l'occupation importante de tous ces nobles esprits assemblés autour d'elle ? C'est le plaisir :

d'être en une chaise Chez vous bien assis à son aise, Dans une ruelle de lit Où madame s'ensevelit.

Là l'un lit, l'autre censure, Donnant à tout double tonsure ; L'un se refrogne et ne dit mot ; L'autre nigaude et fait le sot.

Si vous oyez une équivoque, Vous jetez d'aise votre toque Et prenez son sens malotru Pour un des beaux mots de Bautru.

Il passe en revue les théâtres, il n'a garde d'oublier le bel hôtel de Bourgogne, où :

Gaultier, Guillaume et Turlupin Font la figue au plaisant Scapin, Où, dis-je, mes petits confrères Etalent leurs bourrus mystères.

Ce qui vaut mieux, il adresse son salut aux défenseurs du vieux langage, il rappelle, ce dont il se glorifie, qu'il a publiquement défendu contre tous les porteurs d'écritoires :

Ains, pièça, los, jaçait, ardu, Soûlas, opter, blandice, encombre ; Et, m'escrimant ainsi qu'une ombre, Dans mes discours superlatifs, Pour les mignards diminutifs.

En tenant compte de l'exagération ri du t<m burlesque de cette pièce, on reconnaîtra «jimI y a du rrai dans ers doléances. La

Bruyère e( Fénelon regretteront eux aussi l'ostracis] >utré qui

rejeta nombre de mots expressifs du vieux langage, que ne purent sauver ni Mademoiselle A^ Gournay, la fille d'alliance <lr Montaigne et la vieille amie du bon abbé de Marolles, ni même Ménage dans sa « Requête «1rs Dictionnaires •>, dont le pins clair résultat fut de lui fermer 1rs portes <lr l'Académie.

Le poète crotté Qnil ses adieux à Paris par un un vrai dithyrambe en l'honneur de sa Dulcinée. Il improvise des strophes d'une coupe et d'un rythme à faire tressaillir d'aise tes plus audacieux romantiques. Il se présente lui-même ainsi :

C'est un pauvre adolescent

Innocent, Féru droit à la poitrine, Lequel, sous ton bon plaisir,

N'a désir Que d'embrasser ta doctrine.

Les garrots de tes regards,

Doux, hagards, Dans son cœur leurs pointes fichent Plus avant, las ! que dans ton

Peloton Les épingles ne se nichent.

Le feu qui brûle le poète esi tel qu'il éclaire mieux que la clarté de la lune et des étoil<

Combien, dis-,je, que la nuit,

Sans nul bruit, Des noires ombres le cerne, Ce feu fait que pour se>

Il n'a pas < »res besoin de lanterne.

Vraiment les romantiques o'oni pas rendu justice é Saint-Amant, il- auraient dû non seulement le réhabiliter, mais le porter aux nues c 'in : i m - un de leurs plus rem irquables

termine sa joyeuse .satire en racontant que le poète crotté, au milieu de ses beaux adieux, fut interrompu par un puissant ribaud, à la panse pleine », qui :

Le rencontrant dans son chemin, Termina ses sottes merveilles D'un coup de fouet par les oreilles,.

Et lui fit changer de discours Pour crier : à l'aide ! au secours !

Saint-Amant avoue qu'il n'a pas été témoin de cette aventure, elle n'en est pas moins très véridique et pour le prouver il affirme que :

Comme dans la chanson nouvelle Qui maintenant est en crédit, Mon petit doigt me Ta dit.

Tout en cherchant à récréer par sa présence et par ses vers son cher duc de Retz, Saint-Amant n'avait pas négligé ses propres affaires et celles de son libraire, il avait obtenu le 16 août 1631 le privilège du roi pour la publication de ses poésies et le 26 août avait lieu « l'achever d'imprimer ». Peu de temps après paraissait à Paris chez François Pomeray au Palais, en la galerie des Prisonniers, à la Pomme d'or, in-4°, la Suite de la Première partie des Œuvres du sieur de Saint-Amant, avec une dédicace au duc de Liancourt. Le poète s'honore d'être un des familiers de l'hôtel de ce noble duc où il a souvent lu ses poésies avant de se résoudre à les publier. Cette dédicace ne sera donc pas mal accueillie, Saint-Amant en est assuré par tant de témoignages, avantageux qu'il a reçus de M. de Liancourt. Son approbation fermera la bouche à l'envie, qui ne peut que s'incliner devant son jugement, du reste qu'importe la critique, rien ne saurait égaler pour le poète la gloire d'avoir une part aussi considérable que la sienne dans l'estime d'un si grand et si éclairé personnage. Aux jaloux il s'était déjà borné à dire .

(1) Maîtres des fous les plus insignes

Qu'on trouve aux Petites-Maisons, Sots auteurs, qui parmi nos cygnes N'êtes pour tout que des oisons,

(1) Preaiière partie. Epigramme.

Que cette juste apologie Vous fasse, par son énergie, Respecter Nicandre aujourd'hui ; Brûlez vos infâmes volumes, Et n'employez plus contre lui La commodité de vos plumes ; Ou bien, oisons, je vous promets Qu'il faudra, de penr de sou ire, Que ce qui vous sert pour écrire Vous serve à fuir désormais.

L'hiver «le 1 631 -1632 s'écoula vite pour Saint- Amant dans un doux far-niente. 11 exerçai! sa plume élégante et facile dans t.»uv les genres de poésie, c'était tantôt un triolet pour la fête des Rois :

(1) Le roi boit'de très bon cœur ; Faisons ainsi, je vous prie.

De cette aimable liqueur

Le roi boit de très bon cœur ; Buvons tous à ce vainqueur, Et qu'en disant : Toppe ! on crie :

Faisons ainsi, je vous prie.

Si le triolet ne suffisait pas pour satisfaire les amis qui l'entouraient et applaudissaient à son talent, aussitôt il improvisait un rondeau sur le même sujet :

(2) Le roi boit du vin qu'on trie Non sur ceux de ma patrie ; Mais il en boit par compas, Etant sobre en ses repas Comme la nonain flétrie.

Rien que Jeanne en soit marrie, Il faut qu'on boive et qu'on ri»'.

Pourquoi ne boirait -on | Le roi boit.

(1) Deuxième partie.

(2j Deuxième partie.

Buvons à lui, je vous prie, Sur ce fromage de Brie Dont vous sentez les appas.

Je ferai le premier pas, Aussi bien partout on crie :

Le roi boit !

L'amour de la bonne chère et du bon vin que professait Saint- Amant n'avait rien d'exclusif; si, aux beaux jours, il s'extasiait sur le melon, en hiver, faute de fruits, il ne dédaignait pas de chanter un fromage même d'Auvergne « Le Cantal ». 0) Assis à la table du marquis de Marigny-Mallenoë, franc et noble gentilhomme,

Qui t'es dans la grandeur à toi-même arraché Pour te livrer sans faste aux plaisirs de la vie, Où parmi les vertus la table nous convie.

Il l'interpelle :

Où diantre as-tu péché ce bouquin de Gantai ?

Le marquis de Marigny-Mallenoë ne doit pas être confondu avec Jacques le Carpentier de Marigny, le chansonnier de la Fronde. Le marquis était, on se le rappelle, gouverneur de Port-Louis en Bretagne, non loin de Belle-Ile, où se rendait fréquemment Saint- Amant en compagnie du duc de Retz. D'après Tallemant des Réaux, dans les historiettes duquel il y a tant à prendre, mais aussi tant à laisser, Marigny-Mallenoë faisait profession d'une philosophie par trop accommodante. Après l'interpellation, vient la description de ce fromage idéal :

Gousset, escafignon, faguenas, cambouis, Qui formez ce présent que mes yeux réjouis, Sans l'aveu de mon nez, lorgnent comme un fromage A qui la puanteur doit même rendre hommage, Que vous avez d'appas ! que votre odeur me plaît ! Et que de votre goût, tout horrible qu'il est, Je fais bien plus d'état que d'une confiture Où le fruit déguisé brave la pourriture !

(1) Deuxième partie.