PRODUCTIONS DU PAYS

Plantes alimentaires, le froment, Torge et Tavoine de printemps, le sarrazin, la pomme de terre, et comme boisson le cidre.

Plantes commerciales : le colza nouvellement introduit, le lin, le chanvre. Ce dernier n*est guère cultivé que pour fournir aux besoins de chaque ferme.

Fourrages : le foin naturel, le trèfle rouge ordinaire, le ray-gras, la lupuline^ les vesces, les pois gris ou mélangés, les pommes de terre, les carottes, les betteraves et surtout le chou du Poitou soit branchu, soit à larges feuilles.

Par la fraîcheur de son climat et^a disposition à se couvrir pour ainsi dire spontanément de graminées, notre canton est essentiellement un pays d'élève, aussi produit-il :

Des poulains ordinairement vendus aux Normands à un ou deux ans ;

Des bêtes à cornes vendues à tout âge, mais spéciale-

menl dtjs boeufs que les Normands el les Poîlivins vicnRcnlnûusachelûr à quatre ans, ciuqausau iilus, pour les engraisser;

Des porcs d'une réputation méritée fendus en partie ù six semaines aux marchands du Poitou et on partie à dixhuit mois aux eugraisseurs du toute la France ; un bon nombre est aussi vendu gras pour Paris, ou à nos cbarcutiers.

Enfin, quelques moutons. Leur nombre diminue cbaquc jour avec les pâturages germanmts.