CHAPITRE IV

L'alimentation du pêcheur sur les bancs

de Terre-Neuve

En raison de leur long séjour dans les mers froides et de leur travail des plus pénibles, les équipages de Terre-Neuve devraient avoir une alimentation suffisamment réparatrice. On a essayé de la leur donner, en établissant la ration alimentaire journalière que doit recevoir obligatoirement chaque pêcheur, et en fixant dans un tableau l’équivalence des des divers aliments pouvant se remplacer dans cette ration. L'ensemble constitue le tableau d’équivalence dont nous donnons ici la copie, et qui doit être obligatoirement affiché dans tous les postes d'équipage.