LA PETITE CULTURE PRODUIT PLUS QUE LA grande; CULTURE
i-à-vis de la collectivité, le mode de culture le ntéressant est celui qui livre, à surface égale, is grande quantité de produits à la consomn. Or, à ce point de vue, la petite culture estsupérieure à la grande culture. En outre.
€ elle seule livre sur les marchés tous les produits secondaires indispensables à Taliçientation d'un grand pays : les légumes, le beurre^ le lait, le fromage, les œufs, la volaille, etc. *. >
Nous trouvons, dans les remarquables études du D' Laur, des chiffres précis à ce sujet (D' Laur, secrétaire général de F Union suisse des paysans : Recherches relatives à lor rentabilité de l'agriculture en Suisse).
La valeur de la production brute à Thectare, calculée d'après les comptabilités d'un grand nombre d'exploitations agricoles suisses, est la suivante dans chacune des catégories d'exploitations envisagées :
Rendement brut par hectare
CATéaoRiBS d'exploitations Période 1901-1916
Francs
Petites exploitations de à 5 hect. 964,65
Petites exploitations paysannes 5 à
10 hectares 839,12
Exploitations paysannes 10 à 15 h. 753,35
Grandes exploitations paysannes
i5 à 30 hectares 709,03
Grandes exploitations de plus de
30 hectares 592,89
Non seulement la petite culture produit plus à l'hectare mais, tout en consommant plus pour ses propres besoins, elle livre plus de denrées au mar-
1. Discours de M. Victor Boret, ministre de TAgriculture ; interpellation sur la politique agraire du Gouvernement. /ournai Officiel du 4 juin 1919.
ché que la grande culture. Voici tes chiffres fournia, à ce point de vue, par le D' Laur, pour la période 1901-1916 :
AUtQ-
Marché
Valeur -
des denrée
livrées
Petites exploitations . .
650 fr.
Petites eiploitatioD» pay-
Sîl •
Grandos exploitations pay-
Grandes exploitations. ,
84,il
U résulte d'une manière indiscutable, de ces chiffres, que le développement de la petite culture, nécessaire au point de vue social, est très avantageux au point de vue économique.
Il ressort des nombreuses recherches scientifiques faites, en Allemagne, avant la guerre sur les grandes et sur les petites exploitations, que ces dernières donnent aujourd'hui ,de meilleurs résultats que les autres. Un jjuvrage a été publié sur cette matière vers 1910 (D" Keup et R. Miihrer : L'importance économique de la grande et de la petite propriété dans l'agriculture. Recherches sur la valeur de la colonisation intérieure dans la région
UN PROGHâSinr AfflUJSB VS ffiEEtSaSfSTlfUTION 63
orientale de la Monarchie). Les auteurs s'appujraBt sur un grand nombre de constatations, sont arrivés (comme le D' Laur) à ce résultat que, dans les propriétés paysannes, malgré le plus grand nombre de personnes qui y vivent, Texcédent de production qu'elles peuvent fournir aux villes y est plus élevé.
Enfin, ainsi que l'a fait observer M. Jean Durand, ce sont précisément les pays de petite culture qui donnent le plus de production, tels que la Belgique, la Hollande, le Danemark notamment où les 2/3 des exploitations ne dépassent pas une superficie de 10 hectares.
En France nous ne possédons aucun renseignement d'une nature aussi précise que les documents suisses mais les études générales qui ont été faites confirment complètement les conclusions ci-dessus.
Le ministère de l'Agriculture a fait procéder, en 1909, à une enquête monographique sur la petite propriété rurale en France.
L'une des questions posées était la suivante : la petite culture est-elle inférieure^ égaie ou supérieure à la grande ? Les réponses se résument comme suit :
,^ . ... j «. ^^„ 4 Inférieure. 29 départements
18 Au point de vue des moyens 1 -, , /, *^
, , ,. < Egale . . 15 —
de production J o x •
/ Supérieure 27 —
««A • » j j^- «A-»i ( InférieureT 16 —
2* Au pomt de vue des résul- \
tats économiques obtenus. ) J^^?.' ' .. ""
^ ( Supérieure 47 —
Ainsi donc la petite culture, qui dispose souvent de moyens de production inférieurs à la grande culture, lui est presque toujours supérieure au
64 UN PROGRAMME AGRAIRE DE RECOjSSTITUTION
point de vue des résultats obtenus. Que serait-ce si elle était convenablement outillée en capitaux, en matérielvet en bétail ?
