DORADE

un aussi grand nombre ; mais celles de h1 troisième rangée, et particulièrement lcS plus éloignées du bout du museau, sont plus grandes et plus fortes que les autre* On remarque, le plus souvent, dans la mû' choire inférieure, des linéamens d’un qu;l" triémerang de molaires, ou une <l"'v trième rangée intérieure très-bien coule1' mée ; et, en général, la quantité de rangée5 et de molaires paroît augmenter avec I-1 grandeur et par conséquent avec l’âge 4U poisson. La configuration de ces mâchelir res varie aussi vraisemblablement avec lfs dimensions de l’animal ; mais c fond de cette configuration reste , et ces dents dcè tinées à broyer ont le plus fréquemm®0' une forme ovale ou demi sphérique, l’ltiS ou moins régulière, convexe ou aplat'6' et meme quelquefois un peu concave, p!’;il être suivant le nombre et la résistance djj5 corps durs que. le spare a été contraint <T*' craser, et qui par leur réaction ont 1111 ces iustrumeus de nutrition ou de défcusC journalière.

Ce sont ces molaires fossiles, ou art*' chées à une dorade morte depuis peu temps, mais particuliérement les fossücS les plus grandes et les plus régulières, <luC l’on a nommées crapandincs ou btifoiiUc!’ de même que les mâchelières de IV»11*' rhiqnc loup, et celles de quelques atltttj poissons , parce qu’on les a crues , cotn11^ ces dernières, des pierres produites d>1llS la tête d’un crapaud. On lésa recherché6*; achetées assez cher, enchâssées dans')61’ métaux précieux , et conservées avec sot®’ soit comme de petits objets d’un luxe pjr” ticulicr, soit comme douées de qualités n'6' dicinales utiles. On a surtout attaché un a’ sez grand prix . au moins à certaines if® ques, aux molaires de dorade que l £L trouve dans l’intérieur des couches .

terre, et qui, plus ou moins altérées d3' leur couleur par leur séjour dans ces c6 cites, o firent différentes nuances de c'!ij de brun , de roux , de rouge brunâtrea estimé encore davantage ces mâchel"-'1 5. dont on ignorait la véritable nature , *ol0| que leurs teintes, distribuées par zones- ^ montré dans leur centre une tache PrCS\ironde et noirâtre. On a comparé cel|c r„ che foncée à une prunelle; on 3 m dans ces molaires ainsi colorées une g1'3",; ressemblance avec un mil , on leur ad0 le nom d'ail de serpent ; on les a stl^ra sées des yeux de serpent pétrifiés ; on lcj(,5 ; dès-lors attribué des vertus plus puis53'1 .j. on les a vendues plus cher; et , en c°

l'Kince , on les a conlrefaites dans quel- ^'es endroits voisins des parages frequen- ,!.■ par les dorades et particuliérement dans île de Malte, en faisant avec de l’acide ni- , , 11 1 une marque noire au centre des moa,res despare dorade non fossiles, et prises '""Un individu récemment expiré.

, Les mâchoires qui sont garnies de ces c,Hs molaires ou incisives dont nous ve- °ns de parler n’avancent pas l'une plus l’autre. Chaque lèvre, est charnue ; Ouverture de la bouche un peu étroite; la J?1 e comprimée , très-relevée a l’endroit /s yeux , et dénuée de petites écailles sur lisant; la langue épaisse, courte et U so; l'espace compris entre les deux orii c°S(le chaque narine, marqué par unsiljj." ; l’opercule revêtu d’écailles sembla- Cs à celles du dos , et arrondi dans son o tour ; le corps élevé; le dos caréné; le '>tre convexe ; l’anus plus voisin de la 'nlale que de la tctc ; et l’ensemble du (]“rPs rl la queue couvert d’écailles tenli es 01 lisses , qui s’étendent sur une porhus* *a ^ülsa'e et d® la nageoire de l’a-

^ ï’olles sont les formes principales de la sj Sa grandeur est ordinairement con- ‘ '-table. Si clic ne pèse communément Par cin1 011 six kilogrammes dans certains q,aages, elle en pèse jusqu’à dix dans , particulièrement auprès des rit)0l ea (l<! la Sardaigne ; et le voyageur suéttoi- asselquist en a vu dans l’Archipel, et M oment auprès de Smyrnc, quiavoient S|,a ‘1® douze décimètres de longueur. Ce ç0jl > suivant son âge et sa grandeur, rclii, <les pécheurs de quelques côtes mari- Vçj, > des noms différens que l’on troudans la synonymie placée au commentant de cet article , et qui seuls prouves0t\ combien °n s’est occupé de ce poistt(! ’ ®t combien on a cherché à reconnut - 4Vct à distinguer ses diverses manières L,C’

l(irç est°niac de la dorade est long ; le py- ^*c#n*ir-ni tl0*s appendices ou cæcums ; si|<u<>| intestinal proprement dit, trois fois • ux . le péritoine noir ; et la vessie

àapj, . i pornomu noir ; ci J

•hd 10 l’ieeé® au-dessous du dos.

s|),v,.(, -Pendamment du secours que ce ^iiit^e.de cette vessie pour nager avec

<ïçs e i il reçoit de la force de ses mus- S-S a ct de la vitesse avec laquelle il agite *** geoires , une grande légèreté dans ^'s s'.'"' etuens, et une grande rapidité 6ratl(jCs évolutions : aussi peut-il , dans un nombre de circonstances, satisfaire

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la voracité qui le distingue ; il le peut d’autant plus, que la proie qu’il préfère ne lui échappe ni par la fuite, ni par la nature de l’abri dans lequel elle se renferme. La dorade aime à se nourrir de cruslacées et d’animaux à coquille, dont les uns sont constamment attachés à la rive ou au banc de sable sur lequel ils sont nés , et dont les autres ne se meuvent qu’avec une lenteur assez grande. D’ailleurs, ni le têt des crustacées, ni même l’enveloppe dure et calcaire desanimaux à coquille, ne peuvent les garantir de la dent de la dorade : ses mâchoires sont si -fortes, qu’elles plient les crochets des haims lorsque le fer en est doux , et les cassent s’ils ont été fabriqués avec du fer aigre ; elle écrase avec scs molaires les coquilles les plus épaisses ; elle les brise assez bruyamment pour que les pêcheurs reconnoissent sa présence aux petits éclats de ces enveloppes concassées avec violence ; et afin qu’elle ne manque d’aucun moyen d’apaiser sa faim, on prétend qu’elle est assez industrieuse pour découvrir, en agitant vivement sa queue, les coquillages enfouis dans le sable ou dans la vase.

Ce goût pour les cruslacées et les animaux à coquille détermine la dorade à fréquenter souv ent les rivages comme les lieux où les coquillages et les crabes abondent le plus. Cependant il paroit que , sous plusieurs climats, l’habitation de ce spare varie avec les saisons : il craint le très-grand froid ; et lorsque l’hiver est très rigoureux, il se retire dans les eaux profondes, où il peut assez s’éloignordc la surface, au moins de temps en temps, pour échapper à l’influence des gelées très-fortes.

Les dorades ne sont pas les seuls poissons qui passent la saison du froid dans les profondeurs de la mer , qu’ils ne paraissent quitter, pour venir à la surface de l’eati que lorsque la chaleur du printemps à commencé de se faire sentir, et qui, bien loin d’y être engourdis, y poursuivent leur proie , s’y agitent en différens sens, y conservent presque toutes leurs habitudes ordinaires, quoique séparés, par des couches d’eau très-épaisses , de l'air de l’atmosphère , et même de la lumière , qui ne peut du moins parvenir jusqu’à leurs yeux qu'extrèmement afl'oiblie. Si ce grand phénomène étoit entièrement constaté , il donnerait l'explication des observations particulières, en apparence, contraires à ce fait très-remarquable , et qui ont été publiées par des physiciens très-estimables. Il mon-