JUIN

A L'IoxorABLE MOXSIEUR LE MINISTRE DE L'AGRICULTURE,

à votre approbation le Bulletin n° 50 de leur meunière et la Valeur chimique des récolte de 1904.

Moxsæur,—J'ai l'honneur de soumettre la série des Fermes expérimentales sur la Va Blé dans la Division de l'Inspection du Manitoba,

M rqucs de Les essais de mouture et de panification dont il est rendu compte dans la première pi ont été dirigés par le Dr C. E. Saunders, expérimentateur ; et les résultats de l'étude chimique du grain et de la farine de ces marques par M. F. T. Shutt, chimiste des Fermes expérimentales sont présentés dans la deuxième partie. Les investigations dont il est rendu compte dans ce bulletin, ont été entreprises cuivant vos instructions, en réponse à une demande de l'Association des producteurs « Lé du Manitoba que les officiers de la Ferme expérimentale déterminassent aussi exactement que pessible la valeur de chaque marque de blé (de la Privision de l'inspection du Manitoba) pour les fins de la mouture et aussi au point de vue de la composi-

tion chimique.

Ce sujet est d'un profond intérêt pour les cultivateurs du Nord-Ouest du Canada, ct aucun effort n'a été négligé pour rendre l'investigation foncière et complète. L'uniles résultats obtenus par ces deux investigations indépendemment lun de l'au-

Je soin et l'exactitude qu’ils ont mis dans les conclusions auxquelles ils sont arrivés. bulletin seront utiles pour faire tirer de justes

leurs recherches et ne peut J'aime à

tre, attesté qu'inspirer de la confiance dans

croire que les faits présentés dans ce

nelucion sur cet important sujet.

J'ai l'honneur d'être

Yotre obéissant serviteur,

Wu. SAUNDERS,

Directeur des Fermes expérimentales.

Orrawa, 6 juin 1905.