MODE D'ÉCHANTILLONNAGE DU BLÉ

Pour que l'on puisse tirer des conclusions définies des essais et des analyses du blé LHérentes marques, il va saus dire que dans chaque cas le grain examiné doit représrfaitement l'ensemble du blé de la marque. Les lots détachés de grain, récoltés lans un seul champ, ne peuvent évidemmert pas fournir des données dignes de ce Gls peuvent induire tout à fait en erreur) lorsqu'on voudra tirer des coneluinérales : car ils peuvent être soit au- lessus soit au-dessous de la moyenne de pas au-dessus du type légal), et ils peuvent avoir a section de pays où ils

rque (quoique, naturellement, ractères particuliers provenant du sol ou du climat de 1 récoltés, ou bien de la variété de lé semée.

Grâce à la courtoisie de M. David Horn, inspecteur en chef des grains, nous avons tenir au bureau d'inspection de Winnipeg, pour cette investigation, une quantité sante de blé de chaque marque résultant du mélange de petites qu intités prises dans rs wagons pleins venant de différentes parties du pays. Ces tchantillons de blé

: eriblés, de sorte qu'ils fussent dans la condition où le grain est expédié de Fort-

On peut done considérer ces lots composites comme représentant exactement la

des différentes marques à leur départ de Fort-William. Cette moyenne est, s du type légal, lequel définit seulement la qualité minimum

va sans dire, au-dess ur chaque marque.

Les marques reçues étaient Dur n° 1, Nord n° 1,2 et 5, n° 4 extra, n° +et n° 5, rage, et Fourrage n° 2. Outre les marques ordinaires susmentionnées nous nous

nmes aussi proeurés un échantillon de blé gelé, Gelé n° 6.