Valeur meunière et valeur chimique des marques de blé dans la Division d'inspection du Manitoba, récolte de 1904 [microforme]
Charles E. (Charles Edward) Saunders
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 95 %.
De quoi ça parle
Animaux, étoiles, insectes, découvertes racontées par ceux qui les ont faites. 45 min (3 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
A L'IoxorABLE MOXSIEUR LE MINISTRE DE L'AGRICULTURE,…
Plan de lecture : 3 quarts d'heure, soit 3 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB.
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Chapitres
- JUIN15 min
- MODE D'ÉCHANTILLONNAGE DU BLÉ15 min
- NETTOYAGE DU BLE15 min
- FARINE, RECOUPE ET SON15 min
- ESSAIS DE PANIFICATION15 min
- EAU ABSORBÉE DANS LA PANIFICATION15 min
- VOLUME DES PAINS FAITS AVEC DIFFÉRENTES FARINES15 min
- COULEUR DU PAIN15 min
- CONCLUSIONS SUR LES ESSAIS DE PANIFICATION15 min
- VALEUR DES PRODUITS DE LA MOI TURE15 min
- VALEUR DES FRODUITS OBTENUS PAR LA MOUTURE D'UN BOISSEAU DE BLÉ15 min
- CA15 min
- ÉTUDE CHIMIQUE DU GRAIN ET DE LA FARINE DES MARQUES DE BLÉ15 min
- COMPOSITION DES BLÉS15 min
- ANALYSE DE BLES15 min
- POIDS DE L'AMANDE, POIDS DU BOISSEAU ET RENDEMENT EN FARINE15 min
- COMPOSITION DES FARINES15 min
- ANALYSES DE FARINES15 min
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