‹ Valeur Nutritive et Valeur Thérapeutique de L’HuîtreChapitre 24 sur 28 · DER SGEN US PR ER EE · texte numérisé non relu

DER SGEN US PR ER EE

Résid té tal sauce ee 39 gr.39 par litre Matières organiques. ..... SÉRNRSR SUR CNET ra RTRÉG M EEE SPA RES AE SET »

Chiore tôles Er ent ee 15 gr. 20 »

Chlore calculé en NaCÏ. ........... 25 gr. 33 » MÉAE SUR URIQUE LL ENT EVENE 2 gr. 22 »

Acide phosphorique.............. Ogr.25 »

SOU RS NO LT ANUS trance 9 gr. 12 »

MARÉES A Pas MER ORNE Ogr. 99 “+ »

Eléments. reconnus, non dosés :

Iode Potasse (faible quantité) Silice (traces)

Il est à remarquer que cette composition, voisine de celle de l’eau de mer, la rapproche également du plasma sanguin. Or, depuis les travaux de QuiNTON, LALESQUE, CARLES et LLAGUET, BARRÈRE, etc.…., on connait l'importance prise par l'eau de mer employée en thérapeutique de toute antiquité ; et le Prof. J. CarLes a souligné que: prise par voie buccale, cette eau de mer « merveilleux résumé des éléments essentiels de la vie paraissait avoir tous les avantages des injections sans en avoir les inconvénients ».

Cependant l'eau de mer, telle qu'elle est recommandée dans les cures marines à domicile, doit être vivante pour être active, libre de tout microorganisme pathogène. Cette dernière condition oblige de la prélever au large pour être sûr qu'elle ne soit pas souillée. Elle entraine la nécessité d’une conservation plus ou moins longue en attendant le moment de son ingestion, ce qui vient nuire à son activité. En outre, l’eau de mer est généralement difficilement. acceptée par les malades.

L'eau intervalvaire de l'huître est, au contraire, naturellement absorbée avec le mollusque, elle est encore vivante et active ; salubre comme le coquillage, elle apportera donc dans la thérapeutique marine tous les avantages de l'eau de mer prise en ingestion sans en avoir les défauts.

« Je bois dans ta coupe nacrée Tout l'Océan que tu résumes A la gloire de Cythérée » Raoul PoxcHox.

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