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apporte à l'organisme. (Travaux de FONSAGRIvE, F. LALESQUE, du Prof. J. CarLes : CARLES et BARRERE; CARLES et LLAGUET ; BARRERE...) Entre les mains du thérapeute averti, l'huître peut devenir un médicament précieux chaque fois que, dans les maladies de carence, un stimulant biologique général, un reconstituant reminéralisant,

une médication hémostatique ou polyvitaminique seront jugés néces-

saires.

L'administration de ce médicament, rarement mal accepté, devient un régal sans jamais atteindre la satiété ou le dégoût, car l'absorption de 8 à 15 huîtres par jour pendant 15 à 25 jours suffit (d'après LouBarTiE) pour provoquer déjà une amélioration sensi-

ble de l’état général du malade qui, encouragé par ce premier résul-

tat, continue volontiers cette cure bienfaisante.

Une contre indication cependant, une seule. À cause de sa teneur relativement élevée en chlore (sous la forme de chlorures de

sodium, de potassium ou de magnésium pouvant aller jusqu'à 6 pour

mille) l’huître ne sera pas à conseiller dans les régimes déchlorurés.

Ces quelques faits, parmi tant d’autres, montrent pourquoi beaucoup de médecins sont partisans résolus des cures d'huîtres, véritable cure marine actuellement possible à domicile et dont les résultats ont toujours dépassé l'espérance. |

Et, constatons, enfin, ainsi que l'assure le vieil adage € il n'y a rien de nouveau sous le soleil», que nos ancêtres avaient, dès les premiers âges de l'humanité, constaté les bienfaits, sinon la nécessité de ces cures ostréaires (ou conchylicoles), Car, comment expliquer la présence en certaines régions de ces tas énormes de coquilles mêlés de débris de cendres, de charbon, d'animaux et d'objets travaillés et connus sous le nom de « Kjokkenmoddinger » (Débris de cuisine) si ce n’est que, dès le Paléolithique, l'homme avait déjà compris la nécessité de consommer périodiquement cet aliment précieux et entrepris pour cela de véritables émigrations périodiques vers les points de la côte où il savait le trouver en abondance ?