Beurré rance (Zardenpont

Synonymes : Beurré de Rance, Beurré Harden-

nt de Printemps, Bon-Chrétien de Rance, Beurré

e Noirchain, Beurré de Rans, Beimont ou Bey-

mont, Beurré Bon-Chretien, Beurré de Pentecôte,

re de Printemps, de Rance, Beurré du n.

Poire de première et parfois de deuxième qualité, mürissant en Février-Mars, Chair blanc-verdâtre, demi-fine et parfois grossière, demi-fondante, juteuse, granuleuse au centre, d'une eau abondante, sucrée, habituellement un peuastringente,mais néanmoins aromatique et savoureuse. Arbre très-vigoureux et donnant des fruits à arrièére-goût rance quand il a trop de sève; donnant, au contraire, des fruits exquis quand on le greffe sur un beurré greffé sur coignassier ; à placer en espalier au midi ou à élever en plein vent, dans les endroits abrités ; d'une fertilité moyenne.

Fruit volumineux.

116. — 416. Beurré de S!-Amand (Gr6goire). Poire de première qualité, mürissant en Octobre-Novembre. Chair jaunätre, fine, fondante ou mi-fondante, juteuse, contenant quelques pierres au-dessous des pepins, d'une eau des plus abondantes, vineuse, sucrée, d'un arôme des plus savoureux. Arbre vigoureux, se greffant de préférence sur coignassier, formant des pyramides régulières et parfaites, d'une excessive fertilité. Fruit généralement au-dessous de la moyenne.