Arch, Seiiic-el-Oisc, B Bailliage, Nardonnf., XXV

fraudes, des rixes entre les déchargeurs de voitures (^). En 1745, le receveur se plaignait du mauvais travail des porte-sacs. Ils marquaient leur préférence à certains acheteurs tandis qu'ils en insultaient d'autres, détournaient la farine pour la revendre à des regrattières avec qui ils partageaient le bénéfice {^). Une querelle violente éclata, en 1786, entre les porteurs. Le vendredi 24 février, ils firent « baccanale » sur la place du marché, ensuite devant l'Hôtel des Gardes du corps qui les dispersèrent à coups de cannes. Le bailli en licencia quelques-uns {^).

Comment s'approvisionnaient les fariniers. — Le Poidsle-Roi était donc le centre des transactions, alimenté par les fariniers et les meuniers ; mais d'où ces intermédiaires tiraient-ils les grains qu'ils écrasaient à leur compte ou donnaient à moudre ? Il convient ici de distinguer les modalités différentes pour le ravitaillement en période de ■^récoltes normales et en temps de crise.

En temps de production normale, les fariniers achetaient des grains, destinés aussi bien à Paris qu'à Versailles, dans les plaines vouées depuis des siècles aux emblavures. La Beauce représentait le terroir où l'on puisait traditionnellement : Brou, Courville, Illiers, Bonneval étant les greniers de la région. Ghâteaudun fournissait en blé vieux les marchés de Chartres et Rambouillet. Le marché de cette localité, outre les grains beaucerons, concentrait le produit des moissons sur le plateau de Trappes ; il tenait grande place dans l'approvisionnement de la ville royale (*).

Les autres lieux d'échanges, vers le Sud, étaient Limours et Chevreuse. Limours avait un fort marché de grains ie jeudi et quatre foires par an (^). A Chevreuse, il venait le samedi après la moisson, 350 à 400 septiers de blé, de l'avoine»