IMITATION DES VINS DE TABLE ET DES VINS DE LIQUEURS

En publiant les formules qui suivent, notre intention n’est pas d'encourager la fraude, qui donne, pour des vins naturels, des compositions et des mélanges qui n’en ont jamais le mérite et les propriétés, mais seulement d'indiquer quelques recettés au moyen desquelles on parvient à imiter les vins de table et surtout les vins de liqueurs, avec les fruits et les plantes. C’est principalement à Cette (Hérault) qu'a lieu cette fabrication, et cela sur une grande échelle, à la connaissance de tout le monde. I! nous à donc semblé qu'on ne pouvait passer sous silence une industrie aussi importante et qui se rattache de si près à celle des vins de raisins secs et des vins de fruits.