PRINCIPES GÉNÉRAUX DE LA FABRICATION DES VINS DE FRUITS

& 1. Vins facticos, dits vins de fruits, . . . . . 102 8 2. Caractères distinctifs des vins factices. . . . 104

Ro FOTHONAUIONE ee ee 0 ele te à à 109 $ 4. Fruits les plus propres à la préparation des

vins de fruits. . : cos LL) $ 5. Manipulations générales ‘dans ms fabrication

des vins de fruits. . . . . . os NS MN

Deuxième Section.