CHAPITRE Ier, — Vins de fruits frais et de diverses

DIATMOSICOTACMRET EE 0 M Te 118 Vin de groseilles à maquercau. . . . . . . . 118 Vin de groseilles à maquereau, ou de groseilles

à grappes MAROB 457 A QU, M7 RS 120 Autres vins de groscilles à maquereau, . , . . 120 Vin de groscilles à grappes rouges. . . . . . 122

Autre vin de groscilles à grappes rouges. . . . 122

TABLE DES MATIÈRES 345

Vins mousseux degroscilles à maquereau. . . 123 Vin mousseux de groseilles à grappes. . . . . 124 Vin:de verfus. 247. anis net 127 Vin mousseux de raisin. . . . , 128 Vin mousseux de feuilles et de sommités de vigne. 129 Nan A0: CASSIB: 5 + à à: 2 : chadloutegenennsy 129 Vins de baies de sureau. ,. . . . .« . . . . . 130

VIH 6 SAINS, à + + + +. 0 chogfilen rails 100 Vin de groseilles rouges et de cassis. . .…... . 133

Vins de mûres. . . . . . . Die a Te US OS !

Vin de mûres sauvages (Ronce). mme elle PE UIL ASE Vins de IrAmMDOISES, +: + 2: «1 see, » suis 2 +, 104 Vin de CeMISGS,. 5 + + ne ro RENE 499 Autres vins de cerises. + + . « : . « . . . . 139 Vin de prunes. . . . . . . .. ....... 138 Autres vins de prunes. . . . Fm 1109

Vin de prunelles sauvages, der cormes, kde cornouilles et d’autres fruits acerbes.

Vin: du CoMés: *: 57% : x 2

Autre vin de coings. . . . . . .

Vin de fruits mêlés. . . . . .

Vin de gingembre. . . . (

Vins de primevères.

Vins. d'abricotg 52 « « + 6 «1 Vin d'oranges. . . . Autre vin d'oranges. re y Vin de myrtes, FE MM. s. de Luca et G.

dE 776 ni s S'O DE Vin de myrtille.. : . : : «0 + Vin de genièvre ou genevrette. + .

Pique ou piquette: :, « . . |. +2 Vin de sorgho,. - = » : . 72 Vin de cosses de pois. . . .. 2 Vin de bettéraves. |. . . . = |.

Autre vin de betteraves, . , . , Vin de fruiton. . . . * + PE Piquette de fruits divers avec ‘tiges d'après M. Houilleux. . . ...##

346 TABLE DES MATIÈRES

Première méthode. KA

hautes méthode. . .....

SNIéMIE MÉNOAE; 5, 5 retes 08 ere "ATEN 01

Vin de re d'après la méthode de Cadet de UE CE ON EE PE Vin de pèches ‘de Confisoure 1 0 1. È Vi08 'EDPICOE. + 5 Te LS VINS AO CONSERRS. dE ee eee de Vin démos Ur « LR VIH TBE PEUNEE. À L'AUTRE LCR Vins dée:gronéilless ." 7: sr :

Vins d'oranges et do citrons. . . + . . . . . . Vin de raisins secs. . = = : . : . :

Vin du pauvre ou de fruits mélangés.