CHAPITRE

Nous voulons maintenant préciser davantage les relations directes et indirectes qui peuvent exister entre la vitamine E et la production du lait, ces mots étant pris dans un sens très large.

Ce fut Golding {16} qui, le premier, mit en évidence l'action des huiles de foie de morue sur la production laitière. Cette action fut reprise et précisée par Maynard et Mc Cay (29) quelques années plus tard. |

D'autre part, Gullickson (19) avait constaté que des vaches laitières qui reçoivent une ration carencée en vitamine E donnent un lait à taux butyreux au-dessous de la normale, la quantité totale de lait produit demeurant pourtant inchangée. De plus, Hickman et Harris (23), puis Harris et ses collaborateurs (22) ont pu faire augmenter la quantité de lait produit et le taux butyreux du lait en donnant chaque jour un gramme de tocophérol à des vaches laitières. Cependant Gullickson (20) et Phillips (36) n'aboutissent pas aux mêmes résultats. Cette importante question ne paraît donc pas encore résolue.

Dans un autre ordre d'idée, Krukovsky et ses collaborateurs (24) ont montré que les échantillons de lait riches en tocophérol étaient résistants à l'oxydation.