EP AU TES
Mais à côté de ce-rêle antioxydant, la vitamine E paraît en jouer d'autres souvent en liaison avec le premier. En effet, actuellement es relations entre vitamine E et production laitière revêtent une certaine importance. Nous en parlerons au prochain chapitre.
Criddle et Morgan (4), étudiant l'effet de l'ingestion de tocophérol sur la composition des tissus du dindon, ne remarquent aucune relation entré les teneurs en tocophérol, vitamine A et carotène, mais par contre l'indice de peroxyde de la graisse est fonction de la teneur en tocophérol.
De plus, en médecine humaine, outre son action sur le développement et le fonctionnement des organes de la reproduction, la vitamine E a été utilisée ces dernières années avec succès dans certaines affections qui n'ont pas de rapport direct avec les manifestations carentielles. En particulier, d'après Murano (33), la vitamine E semble augmenter nettement le pouvoir sécrétoire de la glande mammaire chez la femme.
Vogelsang et Butturini (41, 8), dans le diabète, préconisent l'ad-
jonction de vitamine E au traitement insulinique : le métabolisme ‘des hydrates de carbone serait ainsi plus facilement réaularisé.
En dermatologie, Burgess et Pritchard [2] d'une part, Thiers, Racouchot, Chassagnon {39) d'autre part, rapportent des quérisons d'ulcères aux jambes, d'eczémas suintants et de prurits anogénitaux avec l'emploi de la vitamine E. |
La vitamine E a été également utilisée dans bien d'autres troubles qu'il serait fastidieux de relater ici : nous voulons en indiquant cela, montrer simplement que son champ d'action et, par là même, ses possibilités d'utilisations, augmentent de jour en jour et dépassent singulièrement le cadre de la stérilité.
Quelles sont les principales sources alimentaires de vitamine E ?
Ce sont les végétaux qui représentent la source la plus importante de vitamine E. De nombreuses plantes renferment cette vitamine en quantité plus ou moins appréciable.
On a montré que des jeunes pousses de haricots cultivés dans des solutions nutritives en effectuaient la synthèse.
Les germes de graminées en sont très riches et c'est en mangeant les jeunes plants provenant de ces germes que les bovins accumulent au printemps et en été la plus grande partie de vita-
