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mine E qui leur servira à combler le déficit de l'hiver et à pallier à la déperdition constante de tocophérol qui se fait par le lait. En effet, les animaux apparaissent incapables de synthétiser le facteur E. Ils ne peuvent aue l'accumuler dans leurs muscles et dans leur graisse.

On peut extraire de nombreux germes un produit huileux, qui contient cette vitamine. Lure à donné une classification de ces huiles végétales en se basant sur leur activité vis-à-vis de la fertilité chez les petites espèces [rat].

|* Muiles sans action sur la fertilité :

— huile de lin, huile de sésame :

— beurre de noix de cacao.

2° Huiles déterminant la fertilité, mais ne permettant pas la lactation :

— huile d'olive, de soja et d'arachide.

3° Huiles permettant la lactation et déterminant la fertilité :

— huile de croton [cette huile’est très toxique et doit être traitée avant d'être employée).

4°: Muiles ayant une action favorable sur la reproduction et la lactation :

— huile de germe de blé, de maïs, de chenevis.

Les légumineuses sont beaucoup moins riches en vitamine E que les graminées. La répartition semble suivre celle des caroténoïdes. Le placenta, le foie, le rein en contiennent. Le sérum de femme enceinte présente une activité vitaminique importante, ainsi que le lait.

Par contre, l'huile de foie de morue si riche en vitamines À et D’: en contient très peu et même agit à son égard comme un anta-

goniste en accélérant son usure (30, 13). La levure de bière ne paraît pas en renfermer.

Le tableau suivant nous donnera la répartition de la vitamine E } " . le i . . .

dans les divers aliments et organes d'origine animale et végétale.