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doute d'un même type par la culiure ; les principales sont : le blé commun, dont l'exploitation est la plus répandue ; le blé de mars, semé au printemps ; le blé richelle; les blés d'Odessa, de Flandre, de Pologne, de Hongrie, etc.

Le froment est un des produits végétaux dont la culture est la plus multipliée, la plus estimée, dans les pays civilisés ; il est connu depuis la plus haute antiquité, et sa production a toujours vivement intéressé la société. Cette production, en effet, forme généralement la base de la nourriture de l'homme.

Le froment ne sert pas seulement à faire du pain ; on extrait son amidon poiu* le livrer au commerce. Cette substance est usitée pour faire de l'empois, de la colle, et poiïr apprêter certains tissus. Le gluten du blé sert è faire des pâtes connues sous le nom de pâtes d'Italie : tels sont le vermicelle, le macaroni et d'autres substances alimentaires du même genre. Oïl fait aussi, avec la farine de froment, dans les ménages, des bouillies, des galettes, des crêpes, quî dans nos campagnes sont des auxiliaires puissants pour la nourriture des ouvriers.

Le froment est sujet à plusieurs maladies, telles que la carie, la rouille, le charbon, etc. On prévient ces altérations par le chaulage ou le sulfatage ; ces moyens sont employés avec beaucoup de succès. — V. Carie, Charbon, Sulfatage.

FROMENTAL. (Fenasse, Avoine fromentale.) On donne le nom de fromental à l'avoine élevée, plante graminée qu'on sème comme fourrage. Le fromental convient surtout lorsqu'on veut mettre une terre en prairie ; il donne du foin d'assez bonne qualité et en quantité ; il est, du reste, commun dans nos prairies naturelles. On mélange ordinairement avec le fromental, d'autres plantes, telles que la lupuline, le trèfle des prés, la pimprenelle, le raygrass. Toutes ces plantes, semées ensemble, donnent un bon fourrage.

FRUCTIFICATION. Organes de la fructification. Le mot fructification est pris dans un sens collectif. Il s'entend de toutes les fonctions des organes des fleurs qui concourent à la formation du fruit : ainsi le calice, la corolle, les étamines et les pistils des plantes, sont des organes de la fructification. Leurs fonctions ont pour résultat la fructification .ellemême, c'est-à-dire la production du fruit. Cette fonction multiple est la plus importante de la végétation, en ce