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les cigales, les pucerons, le phylloxéra, les punaises, etc., sont des héqiiptères.

HERBACÉ, Ë. Nom donné aux plantes qui ne sont pas ligneuses. Les céréales, les graminées qui composent les prairies, sont des plantas herbacées.

HERBAGE. Pâturage destiné à faire paître les animaux. Quand ils sont fertiles, les herbages sont réservés àFengrais- Sement des animaux, notamment de l'espèce bovine, comme en Normandie, dans le Charolais, le Nivernais, où ils prennent le nom d'embouches. Quelquefois ils servent simplement à la dépaissance des animaux qu'on n'engraisse pas, lorsqu'ils ne sont pas assez abondants ni assez gras pour cette fin, tels que ceux des montagnes de l'Auvergne, du Rouergue, des Pyrénées, des Alpes, etc. — V. Embouche^ Parcours, Dépaissance^

HERBAGER. Agriculteur qui se livre spécialement à l'exploitation des herbages. — V. Herbage,

HERBE. Tiges et feuilles des végétaux herbacés qui poussent à chaque printemps et se dessèchent en hiver. Les graminées, les crucifères, les ombellifères, les composées, etc., toutes les plantes herbacées enfin des diverses familles qui forment nos prairies, nos gazons, nos herbages, constituent dans leur ensemble l'herbe que consomment les animaux, soit comme fourrage vert, soit comme fourrage sec. Suivant la nature des Ueux et celle des végétaux qui la composent, l'herbe est fine ou grossière, plus ou moins nutritive, substantielle. L'herbe des prairies humides, ombragée, est aqueuse, et souvent grossière ; eUe n'a pas les qualités toniques et nutritives de celle des prairies élevées, saines et bien exposées. L'herbe des prairies, des vallées bien arrosées, prend un grand développement, donne beaucoup de fourrage, qui n'a jamais la finesse, l'arôme, des foins produits sur les montagnes. Il est facile de se convaincre de ce fait par les animaux qui la consomment. — V. Foin^ Montagne.

On nomme mauvaises herbes, dans les cultures, celles qui salissent les sols, telles que le chiendent, l'arrète-bœuf, etc. On détruit les mauvaises herbes par le binage ou le sarclage, et Ton prévient leur développement par de boas assolements.— Y. Assolement

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HERBIER, Collection de végétaux préparés pour être conservés secs et servir à l'étude de la botanique. Pour préparer un hertier, oq cueille les plantes au moment de leur floraison, afla d'avoir, aataat ijiie possible, leurs organes floraux. Où les fait dessécher à l'ombre, entre des feuilles de papier brouillard qui s imbibe de leur eau de végétation; on change cfpapier à mesure qu'il se aiouUle, et on le fait sécher pour le faire servir encore, jusqu'à calque la plante BOit complètement sèche elle-même ; on lise alors cette plante sur une feuille, et on la dispose avec ordre à la place qu'elle doit occuper dans sa famille, pour l'étudier au besoin.

HERBIVORE. Nom donné àun animal qui se nourrit d'herbe, Le bœuf, le mouton, les chevaux, etc-, sont des herbivores. Par la disposition de leurs divers estomacs, les ruminants sont, de tous les mammifères, ceux qui ont le caractère d'herbivore leplus tranché.— V. Bœuf, Cheval, Mmilnn.

HÉRISSON. Mammifère de l'ordre des carnivores et de la famille des insectivores. Le hérisson, loin de nuire à l'agri-