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rature est ordinairement basse, ils sont forts et robustes dans les sols fertiles, dans les lieux favorisés par une température convenable à leur croissance. Les bois taillis ne sont gue des jets de souches soumis à des coupes réglées suivant les circonstances. — V. Taillis.

JONC. Genre de plante de la famille des joncacées. Les joncs ont, pour la plupart, des tiges sans feuilles, cylindriques, plus ou moins élevées, pourvues d'une moelle, et ils 3roissent généralement dans les marécages ou les sols humides ; leurs variétés sont nombreuses. Les animaux les dédaignent ordinairement.

JONC MARIN. (Genêt, épineux, Ajonc etg,)— V. Ajonc.

JONCACÉES. Famille de plantes vivaoes herbacées, qui croissent dans les lieux humides et marécageux, sur les bords des étangs, des canaux et des rivières. Les joncacées ne donne^it qu'un mauvais fourrage.

JONQUILLE. (Narcisse jaune.) Plante de la fa mille des amarylidées. Les jonquilles, qui croissent quelquefois dans les prairies du Midi, sont souvent cultivées comme plantes d'ornement. On les multiplie par leurs oignons. — V. Narcisse,

JOUBARDE. Plante grasse de la famille des grassulacées. La joubarde croit sur les murs, sur les rochers, et surtout sur les toits en chaume,

JOUG. Pièce de bois disposée de manière à atteler les bœufs. Les jougs sont simples ou doubles ; ils sont doublés lorsqu'ils joignent deux bœufs Tun à l'autre ; ils sont simples lorsque chaque bœuf attelé est indépendant de son camarade.

JOUGLE. Lanière de cuir, plus ou moins élargie, qui sert à fixer les jougs à la tête ou aux cornes des bœufs.

JUCHOIR. Assemblage de perches disposé dans un poulailler, pour faire percher la volaille. — V. Poulailler,

JUJUBIER. Arbre de la famille des rhamnées. Le jujubier, très commun en Algérie, croît dans le midi de la France, où sa culture est plutôt un objet de curiosité ou d'agrément que de produit.

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JULIENNE. Gidiire de plantes de la famille des crucifèxe&, LeB julieimefi donnent quelques variétés qui fournissent djes fleurs d'ornement pour nos parterres.

JUMEAU, MELLE Nom donné aux produits d'une femelle ordinairement unipare. On affirme que dans l'espèce bovine Tune des jumelles d^tts^ double parturition reste stérile ; J'ai observé moi-même un cas de ce genre; il serait intéressant et utile de vénûer si ce fait est toujours exact Des cultivateurs me l'ont garanti comme constant et vrai.

JUMENT. —\, Poulinière.

JUSQUIAME. Genre de plantes de la famille des solanôes. Les jusquiames sont toutes vénéneuses, comme la plupart des plantes qui appartiennent à la famille, des solanées. La couleur de leurs tiges et de leurs feuilles est ordinairement d'un vert sombre, obscur; leur odeur est vireuse, repoussante, ce qui les fait heureusement repousser par les ani« maux. Les espèces les plus communes sont la jusquiame noire et la blanche .

KETMIE. Genre de plantes de la famiUe des malvacées. Les ketmies comprennent plusieurs variétés cultivées comme plantes d'ornement pour les fleurs qu'elles fournissent ; elles sont connues sous les noms de mauve en arbre, d'althéa. Les plus cultivées de ces plantes sont la ketmie rose de la Chine, et celle de Syrie»

KILOGRAMME. Mesure de pesanteur qui équivaut à mille grammes ou à deux livres de l'ancien système des poids et mesures.

KILOMÈTRE. Mesure de longueur qui équivaut à mille mètres. Quatre kilomètres équivalent à la lieue de poste, — V. Mètre, Métnque.

KIOSQUE. Nom donné à une espèce de pavillon qui sert à orner nos jardins anglais et nos bosquets. On place ordinairement les kiosques sur des élévations naturelles ou artiûcielles, pour lagrément du coup d'œil.

KIRSCH- WASER. Liqueur obtenue par la distillation de la