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fus obligé de la faire nourrir avec des farineux, pour l'enp-aiaaer et la livrer à la boucherie.
Il importe donc de s'assurer toujours si les animaux que l'on achète, ont une dentition régulière et capable de bien remplir ses importantes fonctions.
MALVACÉES. Famille de végétaux qui offrent à la médecine des animaux des ressources aussi efficaces qu'économiques.
La guimauve est une matvacée cultivée comme plante d'ornement dans nos jardins, sous le nom de rose trémlëre.
Diverses variétés de cotonniers, qui produisent les cotons dont les tissus sont si employés généralementdans les usages domestiques, appartiennent à la famille des malvacées. — V. Coton.
MAMELLES. Glandes plus ou moins volumineuses qui sécrètent le lait. La vache et la chèvre sont, de nos espèces domestiques, les femelles dont les mamelles sont le plus développées el donnent le plus de lait. Le volume des mamelles n'est pas toujours un indice de qualité laitière; elles sont quelquefois très charnues, très grosses, sans contenir beaucoup de lait. On voit souvent des vaches dont le pis diminue à peine de volume après la traite. — V. Lait, Pis, Sécrétion, Varhe.
MAMELON- Bout aminci des mamelles. C'est par le mamelon que le jeune sujet tète le lait de sa mère.
MAMMIFÈRE. Nom donné à tous les animaux qui ont des mamelles. Tous les quadrupèdes sont des mammifères.
Man (Ver blanc).
HAN. (Haon, Ver blanc. La larve du hanneton se nomme
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man dans certaines localités. L'agriculture n'a pas d'ennemi plus vorace des végétaux que cette hideuse chenille ; les prairies, les jardins sont ravagés par elle. Cette larve ronge les racines des végétaux herbacés jusc[u'à leur collet, et les fait périr par quantités immenses. Pour prévenir, ces ravages, si onéreux pour l'agriculture, il faudrait trouver un moyen de détruire les hannetons, ce qui ne serait pas bien difficile, et l'on préserverait ainsi nos récoltes de toute nature d'un de leurs ennemis les plus redoutables. — V. Hanneton.
MANGEOIRE. Espèce d'auge formée avec des planches ajustées ou avec des pierres creusées pour faire boire ou manger les animaux. Les auges en pierre sont préférables pour les mangeoires, parce qu'elles ne s'imbibent pas, comme celles de bois, par les liquides qu'elles peuvent contenir, et qui les pourrissent. Les mangeoires sont généralement placées sous les râteliers.
maraîchère. Culture maraîchère, qui a rapport à la culture des jardins. La culture maraîchère est la plus productive, la plus perfectionnée de toutes les cultures. Un hectare de terre en culture maraîchère suffit, aux environs d'une grande ville, pour occuper plusieurs bras, et entretenir dans l'aisance plusieurs ouvriers. Les légumes qui approvisionnent les marchés des grandes villçs sont produits par les jardins qui sont dans leur voisinage, et donnent lieu à une branche! de commerce très étendue. Les progrès accomplis dans l'art du jardinier-maraîcher, sont dus à la science de la physiologie végétale, appliquée à la culture des légumes. L'enseignement pratique qui a eu lieu sur ce point au Jardin des Plantes de Paris, et qui date d'un siècle environ, a produit des résultats immenses, non seulement en France, mais sur divers points du globe par les élèves jardiniers forrhés à Técole d'André Thouin et de ses Successeurs au Muséum d'histoire naturelle. V. Horticulture, Jardin,
MARAICHINS. Nom donné dans la Saintonge et le Poitou aux bœufs engraissés dans les marais desséchés de ce pays. Ces marais offrent de grandes ressources non seulement à l'engraisse ment des animaux, mais à leur élevage en général.
MARAIS. Espace de terrain couvert d'eau. La formation
